Въпреки че класическият миш-маш е типично лятна гозба с пресни чушки и хубави домати, алтернативно може да направите зимен вариант на тази чудесна лекa манджа.
Необходими продукти:
2 пресни домата или 1 консерва
1 буркан печени чушки
1/2 глава сух чесън
1 глава лук
250- 300 гр сирене
4 яйца
2 с.л. олио
подправки - сол, черен пипер, червен пипер
пресен магданоз
Начин на приготвяне:
Запържете чесъна, нарязан на тънки филийки, и лука, нарязан на кубчета, в предварително подгрят с мазнина дълбок тиган (най-добре тип "уок"). Добавете пресните домати (или консервата) и оставете водата, която пуснат, да се поизпари. След като доматите са се задушили добре, добавете нарязаните на ленти чушки. Прибавете подправки на вкус - 2-3 щипки сол (полека със солта, ще добавите и сирене, следователно не бива да се пресолява). След като са поврели добре заедно (окол 10 минути), време е да добавите натрошеното сирене и яйцата, като чупите директно "на очи" върху ястието. Разбърквате добре всичко и по този начин ще се омесят добре и яйцата.
Накрая добавяте ситно нарязан пресен магданоз и разбърквате за още 1-2 минути на котлона.
Поднасяте ястието топло с още пресен магданоз отгоре.
Бон апети!
