Ако обичате свинска мас, тогава може да ви харесат интересните рецепти с нея. Опитайте да готвите!
Продуктът, който диетолозите нарекоха „отрова“, всъщност е буквално от съществено значение за нашето здраве. Малко мазнини може да се яде редовно, особено в студено време: 20-30 грама на ден ще помогнат за понижаване на нивата на холестерола (поради арахидиновата киселина), както и за поддържане на имунитета. Освен това свинската мас е с високо съдържание на витамини А, Е и D, които обикновено ни липсват. Ако наистина не харесвате свинска мас в оригиналния й вид, ето няколко креативни рецепти за вас.
Рецепта за драчена
Драчената е старо ястие от беларуската, украинската и отчасти руската кухня, нещо като омлет, приготвен от яйца и брашно (или просо). Може да се сравни и с гювеч и никак не е трудно да се приготви.
Съставки:
· Яйца - 3 бр.
· Мляко - 35 мл
· Брашно - 1 час л.
· Заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.
· Масло - 1 супена лъжица. л.
· Сол на вкус
Метод на готвене:
Разбийте яйцата в дълбока купа. Добавете брашното и разбъркайте. След това сложете заквасена сметана, сол и разбъркайте.
Млякото за драчената трябва да е на стайна температура, дори само от хладилника, загрейте го малко в микровълновата печка или капнете гореща вода от чайника. Изсипете го в приготвената смес и разбъркайте всичко до гладкост.
Намажете тигана с олио, изсипете драчената и печете в предварително загрята на 160 градуса фурна до готовност. Готовото ястие е великолепно. При сервиране поставете парче масло отгоре.
Рецепта със свинска мас
На пръв поглед свинската мас е просто разтопена мазнина от свинска мас. С малко количество добавени подправки, свинската мас се маже върху хляб.
Съставки:
· Свинска мас - 500гр
· Чесън - 1 глава (по ваш вкус)
· Смлян кориандър - 1 ч.л
· Черен смлян пипер - 1 ч.л.
· Сол на вкус
Метод на приготвяне:
Нарежете меката свинска мас на малки парченца и го минете през месомелачка заедно със скилидки чесън (може да я разбиете с блендер).
Комбинирайте кориандъра и черния пипер, добавете сол и вкус. Добавете всичко към свинската мас с чесън и разбъркайте добре.
По-добре е да сервирате в малки брускети с тънки бисквити или хляб. Можете да го добавите или украсите със зеленина.
Готовият продукт се съхранява в плътно затворен буркан за около година в хладилник.
Рецепта за свинска мас в шоколад със сини сливи
Съставки:
· Свинска мазнина - 250гр
· Черен шоколад - 200 гр
· Масло - 50 гр
· сини сливи без костилка - 200 г
· орехи - 50гр
Метод на готвене:
Сините сливи се заливат с вряла вода и докато омекнат, после се прекарват през месомелачка или блендер.
Замразената свинска мас се нарязва на тънки филийки и се оставя да се размрази.
Във всяка чиния сложете по лъжица сини сливи, в средата сложете ядка и навийте на руло.
Направете шоколадова глазура (разтопете на водна баня) и масло.
Набодете кифлички на шишчета и потопете в глазурата. Разстелете върху пергамент. Поставете във фризера и охладете за час и половина.
