Всеки помни онези меки, топли и ароматни сирени питки, които ни чакаха на трапезата, приготвени от нашите баби и майки. Ах, какъв вкус имаха само! Понякога се чудим мираж ли бе това или самата действителност.
Докато ги похапва човек, те се топят в устата, разнасяйки вкуса си на масло и сирене, премесено с аромата на прясно изпечен хляб.
Нищо не може да ги замени. Каквито и лимецови пърленки да си приготвяме или други здравословни кулинарни творения, то сирените питки от детството не могат да бъдат изместени.
Знаем, че носталгията по тях ще трае дълго или никога няма да отмине. Това бе и причината да споделим с вас рецепта, благодарение на която ще се пренесете в едни други времена, когато единствената ни отговорност бе да сме креативни, играейки с децата на двора и по поляните.
Необходими продукти:
• Половин кофичка кисело мляко
• 200 грама натрошено сирене
• 2 и ½ ч.ч. брашно
• ½ пакетче краве масло
• 1 яйце
• 1 ч.л. сода бикарбонат
• 1 щипка сол
• 2 с.л. олио
Начин на приготвяне:
Сложете си най-специалните усмивки на лицата, запретнете ръкави и се пригответе за този сакрален момент. Имайте търпение. Само час ви дели от усещането да бъдете отново деца и да похапвате храна, приготвена от ръцете на баба.
Рецептата за содена питка, която стана хит в интернет
1. Започнете с пресяването на брашното. Много е важно това да бъде направено два пъти. Така че питките да бъдат максимално въздушни и като онези, които сме запечатали в съзнанието си.
2. Вземете половината кофичка кисело мляко и в нея угасете содата. След като шупне, добавяте яйцата, сиренето и олиото.
3. Пресятото вече брашно започвате да изсипвате бавно и постепенно, докато поеме хубаво. Добавете щипката сол.
4. Постелете с хартия тава за печене и започнете да оформяте топки. В центъра на всяка питка издълбайте дупчица, с помощта на пръста. Поставете в нея парченце масло.
Идея за бърза вечеря: Лесни и вкусни питки с кайма
5. Имайте предвид, че тестото става лепкаво, затова използвайте лъжица при оформяне на питките.
6. Редете сирените питки на разстояние една от друга, тъй като при печене те увеличават обема си.
7. Сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете в продължение на 20 – 25 минути.
Знаем, че няма да имате търпение да ги опитате, след като вече са готови. Предлагаме ви, докато се пекат, да си приготвите айран, да заемете удобна позиция и да се усмихнете широко на миналото.
Не забравяйте, че нашите баби и майки са най-великите кулинарни магьосници!
