Свинско по македонски – първа рецепта
Съставки: 1 кг свинско месо, нарязано на порции, 2 с. л. зехтин, 10 скилидки чесън, 1 чаша сухо червено вино, 1/2 чаша винен оцет, 1 чаша вода, чер пипер, кимион, сол.
Как се готви?
Поставяте всички съставки в керамичен гювеч и го похлупвате много плътно (може да го запечатате с тесто). Слагате го да къкри на слаб огън 2 часа и половина. Малко преди да е готово, махате капака. Директно при сервиране може да поръсите месото с прясно изцеден лимонов сок. Като гарнитура се сервира зеле във всякаква форма по желание и вкус.
Свинско месо - полезно или вредно е (ето какво разкри лекар)
Свинско по македонски – втора рецепта
Съставки: прясно свинско месо - 500 г, лук - 100 г, печени червени чушки - 400 г, мариновани гъби печурки - 250 г, моркови - 60 г, зехтин - 3 с. л., вода - 1 чаша, дафинов лист - 2 листа, сметана - 3 с. л., риган - 1 с. л.
Как се готви?
Измивате свинското месо, нарязвате го на малки кубчета и го задушавате в зехтина до побеляване. Нарязвате морковите на кръгчета, лука на ситно. Добавяте ги към месото, поръсвате с червен пипер и риган, доливате вода и запържвате, докато месото омекне.
Нарязвате гъбите на половинки, като дребните оставяте цели. Нарязвате печените чушки на парчета. Добавяте гъбите и чушките към месото. Посолявате на вкус и запържвате още 10 минути. Сваляте от огъня, добавяте сметаната и разбърквате леко. Сервирате топло!
Свинско по македонски – трета рецепта
Съставки: 500 г свинско месо, 300 г телешко месо, смлян черен пипер, 100 г пушена сланина, 200 г лук, сол на вкус.
Как се готви?
Свинското и телешкото месо нарязвате на парчета по 40-45 г, леко ги начуквате и поръсвате със смлян чер пипер на вкус. Пушената сланина нарязвате тънки резенчета, а лука на едри кръгчета. Месото се смесва със сланина и лук, всичко се поръсва с едра морска сол. Нанизва се на шишчета, като се редуват парчета месо (свинско към телешко в съотношение 2:1), сланина и кръгчета лук. Печете шишчетата върху скара над жарава, като непрекъснато ги завъртате и пръскате месото с вода. Сервирате шишчетата горещи с пресни зеленчуци и билки за гарнитура.
Какво да сготвим набързо със свинско месо - 5 оригинални идеи
Свинско по македонски – четвърта рецепта
Съставки: свинско месо - 400 г, круша - 1 бр., лук - 1 бр., зеле - 200 г, ябълков сок - 1/2 чаша, краве масло - 1 с. л., захар - 1 с. л., зехтин - 2 с. л., кимион, джинджифил, смлян чер пипер, брашно - 1,5 ч. л., сол на вкус.
Как се готви?
В нагорещен тиган слагате кравето масло и захарта; разбърквате на среден котлон и ги разтопявате. Почиствате крушата от семките, нарязвате я на резенчета и я запържвате 3 минути в получения от захарта карамел. Отделно запържвате нарязания лук до златисто, добавяте към него джинджифила.
Измивате свинското месо, нарязвате го на кубчета, запържвате ги 3 минути с лука и джинджифила на силен огън. Намалявате котлона, добавяте нарязаното на ситно зеле и кимиона. Смесвате брашното с ябълковия сок и сипвате сместа в тигана. Задушавате на среден огън, докато сосът се сгъсти. Добавяте нарязаната круша и оставяте да заври. Поръсвате с чер пипер.
Приятен апетит!
