Варените картофи са любима гарнитура на малки и големи. Освен като допълнение към основното ястие, те могат да се консумират самостоятелно и са неизменна част от диетичното меню.
Въпреки че в приготвянето на варени картофи няма нищо сложно, често домакините допускат една и съща грешка. В резултат на това кората на кореноплода се напуква и той губи ценни хранителни вещества в процеса на варене.
Пукнатините улесняват загубата на ценни нутриенти, а това се отразява не само на хранителната стойност на варените грудки, но и на техните вкусови качества.
Картофите, чиито кори се напукват при варене, стават воднисти и безвкусни.
Картофите няма да се разпаднат в тигана, ако направите това
Топ трик за варене на картофите, с помощта на който кората им няма да се напука и всички витамини ще се запазят
Ако искате да запазите кората непокътната, а с това и витамините, съдържащи се в картофите, трябва да добавите правилните съставки към водата.
Повечето домакини слагат само сол в нея. Но в случая има още една съставка, която е задължителна при варене на картофите.
След като водата заври, добавете 2 супени лъжици лимонена киселина към нея. Освен тази съставка, препоръчително е да прибавите и половината количество от солта, предвидена за осоляване на картофите, но не по-малко от 1/2 чаена лъжичка.
