Мечтаете да приготвите сочни кюфтета на скара? Те са чудесен вариант за лятно барбекю - най-деликатните кюфтета. Кюфтета имат отличен вкус.
Съставки за притовянето на винаги сочни кюфтета на скара
· кайма смес - 1 кг;
· голямо яйце - 1 бр.;
· лук - 1 глава;
· готварска сол - 10 g;
· риган - 5 г;
· смлян пипер - 4-6 г;
· розмарин - 4 г;
· магданоз - 5 клона;
· растително масло - 20 мл;
· галета - 25 гр
Кои тънкости при пърженето на кюфтета ги правят както от едно време?
Приготвяне на винаги сочни кюфтета на скара
Поставете каймата в дълбока купа. Към нея сложете лука, наситно нарязан, сол, черен пипер, яйцето, галетата, ригана, розмарина, магданоза – наситно нарязан.
Овкусената кайма, трябва да се омеси, докато се получи еднородна смес. Оставете така омесената кайма на студено място под капак да предстои 1 час, за да си поеме от всички подправки (за да стане по-гъста и еластична).
С мокри длани оформете от месната смес малки топки с дебелина не повече от 2 см.
Обработете решетката на скарата с растително масло, поставете заготовките върху нея и я поставете върху жаравата.
Запечете кюфтетата от едната страна до златисто кафяво, 5-6 минути. След това обърнете и продължете да готвите от другата страна за същото време.
Важно: по време на термичната обработка не е необходимо да натискате кюфтетата с шпатула - поради това сокът ще изтече и те ще се станат твърди. Преди да обърнете, намажете суровата страна с масло, тогава продуктите няма да изгорят и ще бъдат по-добре изпечени.
Подредете кюфтетата на скара в чинии, гарнирайте с пресни билки и сервирайте топли. Можете да ги комбинирате с горчица, кетчуп за барбекю и много зрели зеленчуци.
