Лятото приближава и на всеки му се иска да се докосне до нещо различно, екзотично, ново. Това най-лесно и бюджетно може да се случи, разбира се, чрез екзотичните ястия. Те със сигурност ще ви пренесат и ще ви запознаят с поне малка част от чужда култура. Поради тази причина сме ви приготвили няколко рецепти за екзотични ястия, при които не е нужно да се прилага термична обработка. Нека ги видим:
Карпачо от миди
За това ястие се изисква изключително кратко време, а от посочените количества ще получите 4 порции.
Необходими продукти:
• Корен от джинджифил – 2 с.л.;
• ½ ч.ч. лук;
• ½ ч.ч. зехтин;
• Лайм или лимон;
• 230 г миди.
Начин на приготвяне:
Започнете със смесването на ситно нарязания джинджифил с половин чаена чаша ситно нарязан лук, зехтина и супена лъжица сок от лайм или лимон. Разбъркайте добре, като подправите със сол и черен пипер. След това пригответе мидите, като сте ги мариновали или сварили предварително. Нарежете ги на тънко, поставете в чинията и отгоре прибавете джинджифиловата смес. По желание може да украсите с репички или лимон.
Тост със сардини
Време за приготвяне: 15 мин.
Необходими продукти за 4 порции:
• ½ ч.ч майонеза;
• 1 с.л. каперси;
• 2 ч.л. чили на прах;
• Магданоз;
• Лук;
• 2 шепи чери домати;
• Зехтин;
• 160 г сардини от консерва;
• 8 филии хляб.
Начин на приготвяне:
Първо започнете с направата на соса, като смесите майонезата, каперсите, чилито, 2 супени лъжици ситно нарязан магданоз и същото количество лук. Подправете със сол и черен пипер. След това, отделно от соса, нарежете чери доматите и ги разбъркайте със зехтин, 2 с.л. магданоз и лук. Вземете сардините от консервата, отцедетете ги от соса и ги нарежете на парчета, като преди това почистите от кости. Намажете филиите със соса, поставете рибата и накрая доматите. Бон апети!
Сандвич Бан Ми
Време за приготвяне: 35 мин.
Необходими продукти за 4 порции:
• 240 мл бял оцет;
• Сол;
• Захар;
• Чесън;
• Краставица;
• Ряпа дайкон;
• Моркови;
• Сирене тофу – 400 г;
• 230 г шунка;
• Майонеза и чили по желание.
Начин на приготвяне:
Започнете с мариноването на зеленчуците – в смес от 240 мл бял оцет, 1 с.л. сол, 1 ч.л. захар, 3 скилидки чесън и половин чаена чаша вода прибавете 85 г краставица на кръгчета, 1 почистена и нарязана ряпа дайкон, 110 г моркови, нарязани на ленти. Разбъркайте зеленчуците добре и ги оставете в маринатата около половин час, като разбърквате през определено време. След това премахнете маринатата и отделете чесъна. През времето за мариноване може да си приготвите отцедено и нарязано сирене тофу, което може да запечете на грил по желание. Нарежете франзелата по дължина и по избор добавете майонеза. След това прибавете шунката, тофуто и маринованите зеленчуци. Може да украсите с магданоз и чили или с друг сос по избор. Затворете франзелата, нарежете я на 4 равни части и се насладете на вкуса!
