Продукти:
700 г брашно
2 ч. л. сол
1 с. л. захар
20 г прясна мая или 7 г суха мая
350 мл топло прясно мляко
2 яйца
Мека и пухкава като памук питка с лимонада и кисело мляко
2 с. л. краве масло или свинска мас
1 жълтък за намазване
Начин на приготвяне:
Маята и захарта размийте в 100 мл топло прясно мляко, разбъркайте сместа и оставете за 10-15 минути настрани.
Към шупналата мая сложете брашното, солта, останалото мляко, яйцата и кравето масло и омесете тесто, като месете 10-12 минути и то трябва да стане еластично и гладко.
После го прехвърлете в намаслена купа и покрийте, като оставяте да престои за около 60 минути на топло място или докато увеличи обема си 2 пъти, а след втасването го извадете и разделете на 15 части.
В намаслена тава наредете оформените питки.
Рецепта за къпана питка от бабиния тефтер
Покрийте я на топло за още 30 минути, загрейте фурната на 180 градуса, намажете ги с жълтък и печете около 25-30 минути.
Да ви е сладко!
