Продукти:
250 мл мляко на стайна температура
80 г захар
20 г мая
1 яйце
1/2 ч.л. сол
30 с.л. олио
40 г масло
500 г брашно
Универсално тесто за погача, което винаги е меко и пухкаво
Приготвяне:
Захарта и маята сложете в топлото мляко и разбъркайте с шпатула, а после добавете солта и яйцето и разбъркайте отново. Сега изсипете и брашното, като добавите и маслото и олиото и омесите хубаво меко тесто с ръце, а после покрийте със стреч и пъхнете в хладилника за 40 минути.
За маслените трохи:
1 с.л. брашно
30 г масло
2 с.л. захар
Приготвяне:
В брашното сложете маслото и захарта и омесете хубаво с ръце.
За пълнежа:
180 г извара
2/3 с.л. захар
1 с.л. нишесте
Стафиди (по желание и на вкус)
Рецепта за празнична Памук погача
Приготвяне:
Разбъркайте хубаво всички съставки с вилица. После извадете тестото от хладилника, разрежете го на две части и от всяка от тях изрежете по 8 парчета. От всяко парче оформете топче и ги оставете настрани за 10 минутки.
След това оваляйте всяко в брашно и го разточете, като намажете всяко с олио, сгънете наполовина и добавете по малко пълнеж във всеки край, а накрая увиете ъглите с пълнежа навътре, за да получите триъгълници.
Вземете избраната тава (най-добре кръгла), намазнете я и наредете всички триъгълници в кръг, а после покрийте и оставете за 15 минути.
Намажете обилно с жълтък и наръсете хубаво с трохите, а после сложете в предварително загрята на 165 градуса фурна за 35-45 минути.
Да ви е сладко!
