Тази питка е любима на цялото семейство и е подходяща, както за делник, така и за празник!
Баба ми каза най-старата рецепта за българска баница със сирене
Продукти:
2 яйца
3 с.л. захар
1/2 чаша топло мляко
1 ч.л. мая
1 водна чаша брашно + 4 с.л. с връх
1/2 ч.л. сол
2 с.л. масло (+ за намазване на корите)
Приготвяне:
Със захарта разбийте едно яйце и после добавете млякото и маята, като разбъркате всичко. Добавете към сместа пресятото брашно и солта и омесете меко тесто, което ще оставите под кърпа за 20 минути.
Добавете 2 супени лъжици меко масло към тестото, за да стане още по-меко и оставете под кърпа за още един час.
След това го разделете на 5 равни части, като оформите от всяка по една топка и оставите отново под фолио за 15 минути и намажете след това всяка една обилно с меко масло. Сега ги наредете една върху друга.
Направете осем разреза от средата към края и по един по-малък между вече направените разрези.
Обърнете 8-те части отвътре навън, за да се получи звезда и след това ги пъхнете отвън навътре, усуквайки краищата. Така питката ще стане на слоеве.
Каква е разликата между баница и бюрек?
Оставете я покрита под кърпа за още 50 минути, а след това я сложете в съда за печене, разбийте второ яйце и я намажете и печете за 25 минути на 170 градуса.
Да ви е сладко!
