При приготвянето на зимнина най-важният елемент е стерилизацията на бурканите. Извършена правилно, тя гарантира, че зимнината ви ще оцелее и няма да се наложи да я изхвърлите, а ще я консумирате с наслада.
Необходимо е предварително бурканите да бъдат добре измити и проверени за наличието на стружки, пукнатини и други дефекти. Задължително е да проверите и капачките: ако те са винтови, препоръчително е да са нови. Ето и кои са начините за бърза и лесна стерилизация.
1. В микровълновата фурна
Можете да стерилизирате бурканите в микровълновата печка. За целта изсипете малко вода в тава (на ниво от около 1 см). Поставете в нея бурканите с капачката надолу. Включете фурната на програма с мощност 700-800 W за 3-5 минути. През това време водата ще започне да кипи и бурканите ще се стерилизират.
2. Стерилизация на капачките
Ако използвате винтови капачки, просто трябва да ги сварите във вода за 10-15 минути и да ги извадите точно преди да затворите бурканите. Капачките се вадят от водата една по една, непосредствено преди да се поставят на буркана. За целта използвайте специална щипка.
