В студените зимни дни имаме нужда от топла, вкусна и полезна супа, за да се стоплим и засилим имунитета си. Днешната рецепта е за зеленчукова супа, която включва полезните броколи и аспержи. Не случайно броколите се наричат суперхрана. Заслужава си да ги включите в менюто си. Супата се приготвя лесно и бързо, а дори и да сте начинаещ готвач - ще се справите отлично.
Необходими продукти:
- 1/2 кг зелени аспержи
- 2 стръка целина
- 3 тиквички
- 2 моркова
- 4 картофа
- 4 домата
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- 20 г масло
- 2 кубчета бульон
- 1 връзка магданоз
- Сол
- черен пипер
БОБ в гърне с ароматни подправки за най-добър вкус
Начин на приготвяне:
Първа стъпка от рецептата е да почистите апержите - краищата им се отрязват и се нарязват на парчета. Целината се измива и по-грубите влакна се отстраняват. Тиквичките също се почистват и се нарязват на ивици, а морковите и картофите – на кубчета. Доматите се сваряват предварително и също се нарязват. Нарязвате и чесъна и лука.
Маслото се разтопява в тенджерата. Лукът и чесънът се запържват, след което се добавят морковите и картофите. Налива се около 1 литър вода. Натрошават се кубчетата бульон.
Варите супата около 10 минути. Прибавят се останалите зеленчуци и се подправя със сол и черен пипер на вкус. Когато е готова, сваляте от котлона и пасирате всичко до постигане на хомогенност. Поръсвате с магданоз и сервирате.
Приятен апетит!
