Нека видим как да си направим пържен карфиол. Това на пръв поглед е малко странно, но много вкусно ястие. Вижте как става:
Съставки:
голяма глава карфиол
1 голямо яйце
1 супена лъжица тежка сметана
пресен магданоз, нарязан на ситно
1 чаша брашно
1 чаша ситно настърган пармезан
Сос:
¼ чаша майонеза
1 супена лъжица чили паста
1 ч. л. сирача
1 ч. л. сок от лайм
Инструкции:
В малка купа разбийте яйцето със сметана. В средно голяма купа за смесване разбъркайте брашно и сиренето. Застелете с хартия за печене. Потопете карфиол в сместа на яйцата. Слагате по няколко парчета наведнъж и с лъжица покривате карфиола. След като е напълно покрито, разклатете го няколко пъти, за да отърсите излишното яйце, капещо обратно в купата, преди да го добавите към панировката. Не искате яйцето да капе в панировката, тъй като влагата ще доведе до паниране на бучки и ще бъде по-трудно да залепне към карфиола. Поставете парче карфиол в купата с панировка с бадемово брашно, използвайте пръстите си, за да приложите малко натиск, така че панировката да се придържа към карфиола. След като се покрие, поставете карфиола върху чист лист за печене. Повторете с останалия карфиол. За да изпържите карфиола в дълбочина, изсипете олио в тенджера. Когато маслото стане горещо, внимателно добавете няколко парчета паниран карфиол, разбъркайте карфиола няколко пъти, за да не залепне по дъното на тигана. Гответе до наситено златисто кафяво. Извадете карфиола и го поставете върху покрита с хартиена кърпа чиния. Повторете с останалия карфиол.
Източник: joyfilledeats.com
