Зелените подправки са любими на домакините. Благодарение на тях всяко едно ястие става много по-ароматно и апетитно. Освен това, зеленината, присъстваща в чиниите ни, е символ на здраве и енергия.
През лятото градините ни са отрупани със зелени подправки. Не по същия начин обаче изглежда картината през зимните месеци. Тогава ароматните билки могат да бъдат закупени единствено от магазините, но пък няма как да сме сигурни за качеството им.
Ако целта ви е да консумирате колкото се може повече домашно отглеждани храни, то този метод за съхранение на зелени подправки за зимата много ще ви се понрави.
Ето какви са те:
Съхранение в бутилка
Най-важното е да измиете старателно подправките, да ги оставите да изсъхнат напълно и едва след това да ги нарежете на ситно. Напълнете няколко малки бутилки с тях и ги приберете във фризера.
Подправките, които лесно може да отглеждате вкъщи (I част)
Съхранение във формички за лед
Нарязаните копър, магданоз или други зелени подправки може да поставите във формички за лед и след това да залеете с вода. Когато замръзнат, извадете замръзналите подправки и ги приберете в найлонов плик. Съхранявайте във фризер.
Съхранение в пластмасови контейнери
Съществува още един лесен и практичен начин за съхранение на зелени подправки. Става въпрос за пластмасови контейнери, които се подреждат много компактно, а и подправките няма да абсорбират миризмите.
В случай, че не сте привърженици на замразените подправки, може да пробвате нещо друго. Нарязаните копър и магданоз залейте с оцет, покрийте със стреч фолио и след това фиксирайте с ластик. Преди да добавите от подправките към супи, сосове и ястия, полейте обилно с вода.
Може също да отрежете стеблата на подправките и да ги поставите в стъклен и сух съд. След това ги приберете в хладилник. Всеки път вадете онова количество, което ви е нужно. Така съхранявани, подправките остават свежи за около 2-3 месеца.
Опитайте някои от тези практични методи за съхранение. Умните домакини процедират по този начин и целогодишно разполагат със свежи и ароматни подправки!
