Въпреки че кората на кивито е технически годна за консумация, някои хора не харесват нейното пухкаво усещане. Според няколко изследователи кожата на кивито е безопасна за консумация и съдържа много витамини, хранителни вещества и антиоксиданти .
Кората на кивито е изцяло годна за консумация и не съдържа токсични химикали. Има висока концентрация на флавоноиди, неразтворими фибри, антиоксиданти и противовъзпалителни и антиалергични съединения.
Освен това кожата съдържа три пъти повече антиоксиданти, открити в пулпите, и може да помогне в борбата с инфекции, като стафилококи и E coli.
Още: Лекар: Храни полезни за кръвоносните съдове на мозъка
Яденето на кора от киви увеличава хранителния прием на плода с 30 до 50 процента.
Кожата на зеленото киви е тъмна и груба със землист вкус. Ако не харесвате вкуса, опитайте вместо това жълто или златно киви.
Жълтото киви има по-гладка и тънка кожа и е по-приятно за дъвчене, защото има по-малко косми. Жълтото киви има повече витамин С от зеленото киви.
Ако не искате да ядете само кожата на кивито, можете да направите смути с цяло киви. Ще бъде много по-вкусно и питателно за консумация.
Още: Лекар: Киви - как влияе на кръвната захар и подходящо ли е за диабетици
6 хранителни факта за кората на кивито
Кожата на кивито има значителни нива на фолат, витамин Е и фибри.
Яденето на кора от киви значително увеличава консумацията на фибри, фолат и витамин Е в сравнение с яденето само на пулпата на плода.
Освен това, проучванията показват, че кората на кивито има повече витамин С, присъстващ в плода.
Още: Лекар: Мандарини - как влияят на черния дроб
Кората на кивито има повече антиоксиданти от пулпата. Витамини С и Е са два от най-разпространените антиоксиданти в кожата.
Кожата на кивито съдържа витамин С, калий и магнезий.
Кожата на кивито е богата на лутеин и зеаксантин, които са от съществено значение за здравите очи.
6 ползи от кората на плода киви
Още: Паник атаки и тревожност, а дали не е дефицит на този ключов витамин
Добре е за сърцето
Флавоноидите са в изобилие в кожата на кивито.
Тези антиоксиданти защитават клетките и нови епидемиологични проучвания свързват консумацията им с по-нисък риск от сърдечни заболявания и атаки.
Високото съдържание на фибри в кожата на кивито може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания, рак и диабет .
Още: Децата, които ядат тези неща имат по-добра памет и концентрацията
Може да предотврати запек и рак на дебелото черво
Големите количества неразтворими фибри или груба храна, открити в кожата на кивито, стимулират червата, карайки храната да преминава по-бързо, което е важно не само за редовното изхождане и предотвратяването на запек.
Тя улавя токсични отпадъци от храносмилателния тракт, което според някои експерти е полезно за предотвратяване на рак на дебелото черво.
Разтворимите фибри в кожата на кивито могат да помогнат за задържане на вода и да образуват гелове, осигурявайки храносмилателен комфорт.
Ензимът актинидин, присъстващ в кожата на кивито, помага за разграждането на протеините в храната и е полезен за храносмилането.
Пребиотици
Фибрите в кожата на кивито са един от най-добрите пребиотици за пробиотици (добри бактерии), които поддържат баланс в полза на добрите бактерии спрямо лошите бактерии.
Богато на антиоксиданти
Кожата на кивито е с високо съдържание на фенолни съединения, които предлагат няколко предимства за здравето.
Те са антиоксиданти с имуностимулиращи свойства. Може да предпази от стрес, замърсители от околната среда и увреждане от слънцето.
Кивито е богато на витамин С. С витамин Е в кожата, той е от полза за имунната система и кожата.
Кожата на кивито осигурява набор от антиоксиданти, които помагат за забавяне на процеса на стареене на клетките и могат да се борятt заболявания като рак.
Може да е от полза за бременни майки
Фолатът е необходим за образуването на нервни клетки и червени кръвни клетки. Ето защо бременните жени се нуждаят от повече фолат.
Кората на кивито има повече фолат от пулпата.
Може да помогне при нискокалорична диета
Кората от киви е отлична диетахрана, тъй като има сравнително малко калории и въглехидрати, което ви позволява да се насладите на всички други нейни предимства, без да се притеснявате, че ще превишите калорийното си ограничение или ще получите наддаване на тегло.
Средният плод киви има около 45 калории.
Важно: Информацията е предоставена за справка. Консултирайте се със специалист относно противопоказанията и страничните ефекти и в никакъв случай не се самолекувайте. При първите признаци на заболяване се консултирайте с лекар.
