За да решите кое масло може да се използва за пържене без вреда, нека разгледаме по-отблизо отделните им разновидности.
Масло от авокадо
Издържа на нагряване до 270 °C.
Вероятно всеки готвач поне веднъж в живота си, приготвяйки ястие в тиган, се е сблъсквал със следния проблем при пържене - горещото олио изведнъж започва да пръска във всички посоки.
Няколко са факторите, които трябва да имаме предвид, когато избираме най-добрата мазнина за пържене. В магазините срещаме огромно количество видове мазнини - с различни вкусове и хранителна стойност.
Температурата, при която олиото за пържене започва да бъде вредно, е решаващ фактор в кулинарния свят, който оказва значително влияние както върху здравето ни, така и върху качеството на любимите ни пържени храни.
Почитателите на пържените картофи имат една стара мечта – тяхното любимо бирено мезе да не бъде толкова вредно, колкото твърдят разни специализирани издания по диетология; ако пък се окаже, че би било и здравословно, това ще е върхът на щастието.
Как да предотвратите залепването на рибата в тигана по време на пържене?
Изглежда, че няма нищо трудно в приготвянето на пържена риба - почистете я, оваляйте я в брашно и я запържете в тиган.
Патладжанът, отглеждан в Азия от древността, в Европа от около 1500-та година, първоначално считан за отровен, бързо се превръща в един от най-консумираните плодове по света (да, подобно на домата, той е плод, а не зеленчук).
В сезона на пържените картофки и пържената рибка, споделени със залеза, пенливите морски вълни и пенливата бира, един от най-актуалните въпроси, които вълнуват домакините, е как да не пръска олиото при пържене.
Ако не ловите вие цацата, потърсете екземпляри с ярки, ясни очи и чист аромат. Обикновено ще ви трябват шест или повече на човек, така че купувайте на едро.
Пърженето на картофи не е толкова проста процедура, колкото изглежда на пръв поглед. Не всички любители готвачи успяват да получат вкусна гарнитура с нормална консистенция и апетитна коричка.
Пилешките дробчета се считат за идеално приготвен, ако са меки, сочни и нямат горчивина във вкуса си. Но често ястието се характеризира с твърдост и наличие на неприятна горчивина.
Пържените тиквички са любимо лятно ястие на мнозина. Но често по време на пържене те се разпадат в тигана или загарят. Ястие, приготвено по тази рецепта, няма нито да се разпадне, нито да загори или омекне в тигана.
Пържената риба е едно от най-вкусните ястия. Но нейното приготвяне има един съществен недостатък - не само кухнята, но и целият дом се изпълва със специфична неприятна миризма.
Лято е и комбинацията от пържени картофки, цаца и бира е вечната лятна класика, която спокойно можеш да поднесеш на масата, без да се притесняваш, че не допада на някого.
Опитни домакини споделиха необичаен трик за пържене на кюфтета и месо. Те винаги слагат коричка хляб в тигана, за да подобрят вкуса на пържолите или котлетите.
Въпреки че пърженето не е здравословно, повечето хора харесват, когато храната е преминала такава термична обработка. Приготвянето по този начин на храната става лесно и бързо, а ястията имат превъзходен вкус.
Патладжанът, отглеждан в Азия от древността, в Европа от около 1500-та година, първоначално считан за отровен, бързо се превръща в един от най-консумираните плодове по света (да, подобно на домата, той е плод, а не зеленчук).
Пилешките дробчета се считат за идеално приготвен, ако са меки, сочни и нямат горчивина във вкуса си. Но често ястието се характеризира с твърдост и наличие на неприятна горчивина.
Как да предотвратите залепването на рибата в тигана по време на пържене?
Изглежда, че няма нищо трудно в приготвянето на пържена риба - почистете я, оваляйте я в брашно и я запържете в тиган.
Ако не ловите вие цацата, потърсете екземпляри с ярки, ясни очи и чист аромат. Обикновено ще ви трябват шест или повече на човек, така че купувайте на едро.
В сезона на пържените картофки и пържената рибка, споделени със залеза, пенливите морски вълни и пенливата бира, един от най-актуалните въпроси, които вълнуват домакините, е как да не пръска олиото при пържене.
Опитни домакини споделиха необичаен трик за пържене на кюфтета и месо. Те винаги слагат коричка хляб в тигана, за да подобрят вкуса на пържолите или котлетите.
Пържената риба е едно от най-вкусните ястия. Но нейното приготвяне има един съществен недостатък - не само кухнята, но и целият дом се изпълва със специфична неприятна миризма.
Почитателите на пържените картофи имат една стара мечта – тяхното любимо бирено мезе да не бъде толкова вредно, колкото твърдят разни специализирани издания по диетология; ако пък се окаже, че би било и здравословно, това ще е върхът на щастието.
Пърженето на картофи не е толкова проста процедура, колкото изглежда на пръв поглед. Не всички любители готвачи успяват да получат вкусна гарнитура с нормална консистенция и апетитна коричка.
Няколко са факторите, които трябва да имаме предвид, когато избираме най-добрата мазнина за пържене. В магазините срещаме огромно количество видове мазнини - с различни вкусове и хранителна стойност.
Пържените тиквички са любимо лятно ястие на мнозина. Но често по време на пържене те се разпадат в тигана или загарят. Ястие, приготвено по тази рецепта, няма нито да се разпадне, нито да загори или омекне в тигана.
Вероятно всеки готвач поне веднъж в живота си, приготвяйки ястие в тиган, се е сблъсквал със следния проблем при пържене - горещото олио изведнъж започва да пръска във всички посоки.
Лято е и комбинацията от пържени картофки, цаца и бира е вечната лятна класика, която спокойно можеш да поднесеш на масата, без да се притесняваш, че не допада на някого.
Въпреки че пърженето не е здравословно, повечето хора харесват, когато храната е преминала такава термична обработка. Приготвянето по този начин на храната става лесно и бързо, а ястията имат превъзходен вкус.
Температурата, при която олиото за пържене започва да бъде вредно, е решаващ фактор в кулинарния свят, който оказва значително влияние както върху здравето ни, така и върху качеството на любимите ни пържени храни.
За да решите кое масло може да се използва за пържене без вреда, нека разгледаме по-отблизо отделните им разновидности.
Масло от авокадо
Издържа на нагряване до 270 °C.
За да решите кое масло може да се използва за пържене без вреда, нека разгледаме по-отблизо отделните им разновидности. Масло от авокадо Издържа на нагряване до 270 °C.
Вероятно всеки готвач поне веднъж в живота си, приготвяйки ястие в тиган, се е сблъсквал със следния проблем при пържене - горещото олио изведнъж започва да пръска във всички посоки.
Няколко са факторите, които трябва да имаме предвид, когато избираме най-добрата мазнина за пържене. В магазините срещаме огромно количество видове мазнини - с различни вкусове и хранителна стойност.
Температурата, при която олиото за пържене започва да бъде вредно, е решаващ фактор в кулинарния свят, който оказва значително влияние както върху здравето ни, така и върху качеството на любимите ни пържени храни.
Почитателите на пържените картофи имат една стара мечта – тяхното любимо бирено мезе да не бъде толкова вредно, колкото твърдят разни специализирани издания по диетология; ако пък се окаже, че би било и здравословно, това ще е върхът на щастието.
Пържените храни са ни любими, сигурни сме, че и вие ги обожавате. Спомнете си само вкусът на пържена рибка с картофки на фона на морския залез.
Как да предотвратите залепването на рибата в тигана по време на пържене? Изглежда, че няма нищо трудно в приготвянето на пържена риба - почистете я, оваляйте я в брашно и я запържете в тиган.
Патладжанът, отглеждан в Азия от древността, в Европа от около 1500-та година, първоначално считан за отровен, бързо се превръща в един от най-консумираните плодове по света (да, подобно на домата, той е плод, а не зеленчук).
В сезона на пържените картофки и пържената рибка, споделени със залеза, пенливите морски вълни и пенливата бира, един от най-актуалните въпроси, които вълнуват домакините, е как да не пръска олиото при пържене.
Ако не ловите вие цацата, потърсете екземпляри с ярки, ясни очи и чист аромат. Обикновено ще ви трябват шест или повече на човек, така че купувайте на едро.
Пърженето на картофи не е толкова проста процедура, колкото изглежда на пръв поглед. Не всички любители готвачи успяват да получат вкусна гарнитура с нормална консистенция и апетитна коричка.
Пилешките дробчета се считат за идеално приготвен, ако са меки, сочни и нямат горчивина във вкуса си. Но често ястието се характеризира с твърдост и наличие на неприятна горчивина.
Пържените тиквички са любимо лятно ястие на мнозина. Но често по време на пържене те се разпадат в тигана или загарят. Ястие, приготвено по тази рецепта, няма нито да се разпадне, нито да загори или омекне в тигана.
Пържената риба е едно от най-вкусните ястия. Но нейното приготвяне има един съществен недостатък - не само кухнята, но и целият дом се изпълва със специфична неприятна миризма.
Лято е и комбинацията от пържени картофки, цаца и бира е вечната лятна класика, която спокойно можеш да поднесеш на масата, без да се притесняваш, че не допада на някого.
Опитни домакини споделиха необичаен трик за пържене на кюфтета и месо. Те винаги слагат коричка хляб в тигана, за да подобрят вкуса на пържолите или котлетите.
Въпреки че пърженето не е здравословно, повечето хора харесват, когато храната е преминала такава термична обработка. Приготвянето по този начин на храната става лесно и бързо, а ястията имат превъзходен вкус.
Пържените яйца са не само вкусни и питателни, но и лесни за приготвянето. Дори неопитна домакиня може да се справи с това.
Пърженият лук е вкусна добавка към много ястия. Но невинаги е възможно да се изпържи така, че да не изгори, а да придобие златист цвят.
Много домакини забравят, че изборът на масло за пържене на картофи е изключително важен момент. Ето защо трябва да изберете най-подходящия вариант.
