Защо опитните готвачи винаги слагат в ястията цял лук със зрънце карамфил в него

Френските готвачи разчитат на един трик - те винаги слагат зрънце карамфил в лука и ястията стават невероятно вкусни.

Още: Какво представляват невероятно вкусните яйца по швейцарски

Още: Подправката, с която домашната луканка ще се превърне в кулинарен шедьовър

Приготвеният по този начин лук, а понякога и чесън, се поставят в готвено ястие или сосове.

Лукът няма да почернее при пържене, ако преди да го сложите в тигана, направите това

Защо френските готвачи слагат карамфил в лука?

Тази техника на готвене предполага, че сухият карамфил се забива в лука, който предварително обелен, за да придаде по-наситен вкус на ястието. 

Още: Обикновената мусака с необикновена заливка

Още: Професионален готвач сподели как се приготвят перфектните кюфтета със сос Бешамел

След това лукът се слага в тигана или тенджерата и приготвянето на ястието продължава по обичайния начин. След като се свари, лукът се отстранява - вече не е необходим.

Любителите на лука предпочитат да го консумират, а не да го изхвърлят.

Кога е правилно да се сложи лук в каймата, за да са сочни и вкусни кюфтетата

Лукът с карамфил ще придаде уникален вкус на ястието. Може да се добавя не само към супи, но и към задушено зеле, както и към печено.

Още: Направете това с тигана преди пържене и ще забравите за пръскането на олиото

Още: Каква е тайната на най-крехката вратна пържола на тиган