Лятото е изключително горещо, така че трябва да намерите начини за разхлаждане. Има много подходящи храни и напитки за тази цел, като нашето предложение е карамелов домашен сладолед. Рецептата не е никак сложна, така че ще се справите отлично и сладоледът ще ви стане любим. Ето какви продукти ще са ви необходими.
Необходими продукти:
- заквасена сметана - 500 г, 20% масленост
- кондензирано мляко - 1 бр. кутийка, 397 г, подсладено
- ванилия
за карамела:
- захар - 150 г
- лимонена киселина - 1/2 ч.л.
- сол - 1/4 ч.л.
- вода - 100 мл
Домашен сладолед с боровинки: Разхладете се в жегите
Начин на приготвяне:
Първа стъпка от рецептата е да сложите заквасената сметана, кондензираното мляко и ванилията в подходяща купa и ги разбъркайте много добре до получаване на хомогенна смес.
Готовата смес изсипваме в подходяща кутия и поставяме в хладилника, като оставяме да замръзне напълно.
След това пригответе карамела, като сложите захарта в дълбока малка тенджера. Добавяме 2 супени лъжици вода, щипка сол и оставяме на котлона до образуването на светъл карамел.
Отместете от котлона, изчаквате 2-3 минути и наливате 100 мл вода. Отново връщаме на котлона и варим около 10 минути докато се образува гъст сироп. Накрая се добавя и лимонената киселина, варите за минута и сваляте от котлона.
Оставяме да се охлади карамелът и тогава прибираме в суха стъклена бутилка или бурканче. Когато сервирате сладоледа добавете и карамела.
Приятен апетит!
