В света на кулинарията, необичайните комбинации и неочакваните вкусове често ни предизвикват да променим перспективата си за това какво е възможно в кухнята. Точно в тази духовна атмосфера се вписва и стекът от целина, който представлява иновативен начин да се насладим на познатия зеленчук по нов и вълнуващ начин.
Как се прави стек от целина?
Продукти:
- 1 голяма глава целина
- 1 скилидка чесън
- 1 стрък мащерка
- 50 мл зехтин
- Пушена сол на люспи
Наистина ли е толкова полезен сокът от целина
За соса:
- 2 с.л. сусамов тахан
- 1 лимон
- 1 скилидка чесън
- 3 с.л. кисело мляко
- Сол на вкус
За гарнитура:
- 1 нар
- 80 г печени орехи
- 2 стръка магданоз
- 1 с.л. сос от нар
- 30 мл зехтин екстра върджин
- Сол на вкус
- 20 г листа бейби спанак
Начин на приготвяне:
- Подготовка на целината: Обелете и нарежете целината на шайби с дебелина около 2 см. Смесете зехтин с пресен чесън, нарязана мащерка и пушена сол на вкус и намажете шайбите целина.
- Печене на целината: Гответе шайбите на целина в загрят грил-тиган или на плоча от двете страни до златисто. Загрейте фурната на 200 градуса с вентилатор и изпечете целината във фурната за 10-15 минути, докато омекне.
- Приготвяне на соса: В купа разбъркайте чесъна със сусамовия тахан, сок от лимон, сол и кисело мляко. При необходимост добавете 1-2 с.л. вода, ако сосът е много гъст.
- Подготовка на гарнитура: Смесете нарязаните орехи и магданоз в купа със соса от нар, зехтина и посолете.
5 превъзходни ползи за тялото, когато пием сок от целина
Този стек от целина е не само гурме изкушение за вегетарианци и вегани, но и невероятно вкусно предложение за любители на месото, които търсят нещо различно и вкусно.
Добър апетит!
