Традицията повелява на Бъдни вечер на трапезата да се сервират нечетен брой ястия – 7, 9 или 11. Сигурни сме, че всяка една домакиня се придържа към това златно правило.
Днес ще споделим с вас няколко страхотни рецепти за постни ястия, които да приготвите в навечерието на Бъдни вечер.
Ето ги и тях:
Пълнени сушени чушки с ориз и булгур
Това е стара рецепта, много уважавана в североизточна България. Ако до сега не сте я пробвали, то задължително трябва да опитате чушките с ориз и булгур. Получават се ненадминато вкусни.
Необходими продукти:
• 1 пакет сушени червени чушки (около 10 бр.);
• 1 ч.ч ориз;
• 1 и 1/2 ч.ч булгур;
• 2-3 листа от кисело зеле;
• 2-3 глави лук;
• Чубрица, червен пипер, сол, олио.
Начин на приготвяне:
Чушките се заливат с топла вода, за да могат да омекнат. В тиган се запържват лукът, оризът и булгурът. Прибавят се две чаши вода. Когато сместа поеме водата, се добавят киселото зеле и подправките.
Пиперките се пълнят със сместа и се подреждат в гювеч. Изпичането на ястието отнема около 2-3 часа на 150 градуса.
Получава се много вкусно и си струва да го опитате.
Питка
Необходими продукти:
• 400 г брашно;
• 250 мл вода;
• 3 супени лъжици зехтин;
• 1 супена лъжица суха мая;
• 1 супена лъжица захар;
• 1 чаена лъжичка сол.
Начин на приготвяне:
Приготвянето на питката е наистина лесно. Замесва се тесто от всички продукти. Оставя се на топло място, за да удвои обема си. Когато това се случи, се оформя питка и се слага в тава. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса.
Какво се прави на Бъдни вечер, за да бъде КЪСМЕТЪТ с вас?
Сарми
Необходими продукти:
• листа от кисело зеле;
• 1 ч.ч. ориз;
• 1/2 ч.ч. булгур;
• 1/2 глава едър лук, нарязан на ситно;
• 2 настъргани моркова;
• 1 ч.ч. замразени ситно нарязани чушки;
• Сол;
• червен пипер;
• черен пипер;
• 1/2 връзка ситно нарязан магданоз;
• чубрица по желание;
• олио.
Начин на приготвяне:
Започнете със запържването на лука. Когато поомекне, добавете червен пипер. Добавят се също оризът и булгурът и се бърка постоянно, за да не загорят.
Заливат се с топлата вода и се добавят морковите, чушките и солта. Плънката се готви, докато водата не се изпари. След това се премахва от котлона и се добавят подправките.
Оформят се сарми, които се подреждат в тенджера и се заливат с вода. Притискат се с чиния и се варят за около час.
После сармите се подреждат в тенджерата, заливат се с вода, като отгоре се притискат с чиния. Ако желаете, може да ги запечете във фурната, но преди това ги поръсете с черен пипер и малко олио.
Светли празници!
