Телешкият стек може да се приготвя по много различни начини спрямо вашите предпочитания. Времето, което ще отнеме готвенето, също зависи от вашия вкус. Колкото по-кратко се готви, толкова повече неговият сос се запазва. Колкото по-тънко е парчето, толкова по-бързо ще се сготви. Продължете да четете, за да разберете как да си приготвите вкусен телешки стек с пепър сос.
Необходими продукти:
- 600 г телешки стек
- Черен пипер
- Сол
За соса:
- 2 глави лук
- 2 скилидки чесън
- 40 масло
- 200 мл. готварска сметана
- 200 мл. телешки бульон
- 2 с.л. зехтин
- 1 с.л. черен пипер
- 2 с.л. коняк
- 1/2 ч.л. сол
Огретен с картофи, шунка и кисели краставички: Чудесна вечеря
Начин на приготвяне:
Първа стъпка при подготовката за тази рецепта е да разрежете телешкия стек на 2 пържоли и да поръсите със сол и черен пипер.
Загрявате в подходящ тиган зехтин и масло. Месото се запечатва по около 3 минути от всяка страна.
След това подгответе соса. В същата мазнина се слага останалото масло. Нарязаният на ситно лук се запържва за няколко минути. Добавя се скълцаният чесън и се поръсва с черен пипер. Налива се конякът и се фламбира.
След това добавяте бульонът и сметаната. Сосът се кипва и след това температурата на котлона се намалява. Сосът къкри още около 15 минути.
Месото се връща в тигана и се полива с малко сос. Оставя се да загрее за още 2-3 минути.
Приятен апетит!
