Зелен лимон, наричан още лайм и по-рядко лимета, е названието на няколко различни цитруса, имащи формата на лимон, зелени до жълти на цвят, 3 до 6 см в диаметър и често асоциирани с лимона.
Лайм в напитките
Лаймът и по-точно неговият сок се използват в питиета, като например лаймада (по подобие на лимонада). Алкохолните коктейли с лайм включват джин с тоник, маргарита, мохито и Куба либре, а много други напитки могат да се гарнират с тънък резен зелен лимон. Обикновено със зелен лимон се консумира текилата. Бирата често се сервира със зелен лимон в Мексико, както и в някои други страни. Сокът от лайм се използва и в някои безалкохолни напитки.
Лайм в готвенето
В готварството зеленият лимон е ценен както заради киселостта на сока си, така и заради аромата на кората си. Използва се в такос и пай с лайм, традиционен десерт от Флорида. Често се използва в мексиканската кухня. Освен това листата на кафировия лайм се използват в ястията на Североизточна Азия. Използването на изсушени зелени лимони като аромат е типично за персийската кухня и Sprite.
Как да пиете вода с лимон по правилния начин
Други употреби
За защита от скорбут през 19 век моряците всеки ден взимали цитруси като лайма. По-късно е открито, че този техен положителен ефект се дължи на съдържанието на витамин C в тях. Екстракти от зелен лимон често се използват в парфюми, почистващи продукти и в ароматерапията.
Хранителен състав
Този малък цитрусов плод с произход от Азия е много полезен. Един средно голям лайм (с диаметър 5см) съдържа само 20 калории.
В рецепта на деня ще ви представим бразилска лимонада с лайм.
Необходими продукти
Кокосово мляко - 1/2 чаена чаша
Захар - 1/2 чаена чаша
Сок от лайм - 1/4 чаена чаша
Лайм на вкус
Кокосов екстракт - 1/2 ч.л.
Банани - 1 брой
Начин на приготвяне
1. Настържете кората на лайм на ситно ренде, сложете в хаванче и добавете 1 с.л. л. захар.
2. В купа сложете банан, захар, кокосово мляко, сок от лайм, кокосов ликьор и 3 чаши студена питейна вода.
3. Ако обемът на купата е малък, изсипете колкото е възможно повече вода, останалото можете да добавите по-късно.
4. Смесете с блендер на ниска скорост около 1 минута.
5. Прецедете напитката през цедка в кана.
6. При необходимост добавете вода.
7. Добавете лед към каната и разбъркайте.
източник: lozhka.su
