В началото на новата година честваме няколко празника. Единият от тях е Йордановден. Задължително на трапезата се поднасят вкусни ястия и домашно приготвена питка.
Ако не умеете да приготвяте питка за Йордановден, ние ще ви споделим рецепта, която със сигурност ще ви допадне. Най-хубавото е, че питката се приготвя за нула време, а накрая резултатът е фантастичен. Получава се мека и пухкава погача, която цялото семейство с удоволствие ще похапне.
Ето и какви продукти се използват за приготвянето на питката:
• яйца - 2 бр. (единия жълтък оставям за намазване);
• прясно мляко - 250 мл;
• кисело мляко - 100 г;
• сода – щипка;
• олио - 50 мл;
• суха мая - 1 пакетче;
• захар - 1 с.л;
• сол - 1 ч.л;
• брашно - около 1 кг до омесване на средно твърдо тесто;
• масло - за намазване на корите;
• сусам - за поръсване.
Начин на приготвяне:
Маята се активира в малко топло мляко, захар и брашно. В отделен съд се разбива яйцето добавя се прясното мляко, киселото мляко, предварително смесено със содата, и малко олио.
Брашното задължително се пресява. След това към него се добавя млечната смес и маята.
Замесва се тесто, което се оставя на топло място да втаса. Тестото се разделя на 4 части и едно по-малко топче, голямо колкото ябълка. Разточват се 3 кори, като всяка от тях се маже с масло, с изключение на последната. Навиват се на руло и се режат на триъгълници. Подреждат се в тава с по-малък диаметър.
В община Елин Пелин отбелязват Йордановден с литургия, шествие и водосвет
От четвъртата част се оформя гладка топка и се оставя настрана. По-малката топка се реже на ленти и се плетат плитки.
Плитките се кръстосват върху топката и след това тя се слага в средата на тавата. Питката се маже с разбит жълтък, една лъжичка мляко и една лъжичка олио. Поръсва се със сусам и се пече в предварително загрята фурна на 170 градуса. Около 30-40 минути са й нужни, за да се изпече.
Получава се много пухкава и вкусна. Струва си да я опитате!
