Днес ви представяме рецепта за приготвянето на кюфтета от тиквички, които ще ви накарат да забравите за тези от кайма през летните месеци.
Необходими продукти за кюфтета от тиквички:
2 тиквички, настъргани
сол
2 моркова, настъргани
2 картофа, настъргани
пресен лук, нарязан
2 яйца
чесън, смлян
грис, 3 супени лъжици
сол
черен пипер
за соса:
майонеза, 60 грама (1/4 чаша)
гъсто кисело мляко, 60 грама (1/4 чаша)
чесън, смлян
1 краставица, настъргана
копър, нарязан
зехтин
Вижте още: Това е рецептата за любимите соленки от детството ни
Начин на приготвяне:
В голяма купа настържете тиквичките и картофите. Овкусете със сол и ги оставете да престоят 10 минути. С помощта на гевгир натиснете плътно сместа от тиквички и картофи, за да отстраните колкото е възможно повече излишната вода.
Добавете настърганите моркови, нарязания пресен лук, яйцата, смлян чесън, грис, сол и черен пипер към сместа от тиквички и картофи. Разбъркайте добре, за да се комбинират.
Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Оформете от сместа от тиквички кюфтета с помощта на лъжица или ръце. Пържете за 3-4 минути от всяка страна или докато станат златисто кафяви.
В отделна купа смесете майонеза, кисело мляко, смлян чесън, настъргана краставица и нарязан копър. Разбъркайте добре и подправете със сол и черен пипер на вкус.
Сервирайте пържените кюфтета топли с кремообразния чеснов сос за потапяне.
