Златиста коричка, зад която се крие меко месо - така може да се опише перфектно изпържената риба.
Още: Какво представляват невероятно вкусните яйца по швейцарски
Още: Подправката, с която домашната луканка ще се превърне в кулинарен шедьовър
Не е трудно да се постигне такъв резултат. Просто трябва да запомните няколко правила.
Размразяване на рибата
За по-добро размразяване рибата трябва да се увие с хранителен филм и да се постави в купа със студена подсолена вода.
Как готвачите в ресторантите пържат рибата - 3 трика, които трябва да знаете
Още: Обикновената мусака с необикновена заливка
Още: Професионален готвач сподели как се приготвят перфектните кюфтета със сос Бешамел
Почистване на рибата
За да почистите рибата идеално, важно е да я накиснете в правилния разтвор - първо в гореща вода, а след това в студена. Вземете два контейнера - в единия сложете ледена вода, а във втория - гореща вода. Рибата се държи във всеки съд за 5 минути.
Накисване на рибата преди пържене
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Ако искате рибата не залепне в тигана и да не се разпадне в него, трябва да я посолите за 5-10 минути преди готовност.
Лекар: Това е най-полезната риба за възрастните хора
Освен това преди пържене се препоръчва парчетата да се накиснат за 10 минути в прясно мляко, а след това старателно да се овалят в брашно.
Още: Направете това с тигана преди пържене и ще забравите за пръскането на олиото
Още: Каква е тайната на най-крехката вратна пържола на тиган
