Ако искате да приготвите сочни и вкусни пикантни пържоли за Нова година, тази рецепта е точно за вас. Печеният чесън придава на месото изключителен вкус и аромат.
Най-вкусните пикантни пържоли за Нова година
За приготвянето на 4 пържоли ще са ви необходими следните съставки:
- 50 мл прясно изцеден лимонов сок
- 50 ml растително масло без мирис
- ½ ч. л. червен пипер чили
- ½ ч. л. смлян кимион
- 1 връзка кориандър (ако не обичате кориандър, заменете го с магданоз)
- 6 скилидки чесън
- 1 ч. л. сол
Уникални пържоли за Нова Година - ще си оближете пръстите
- Загрейте растително масло в тиган, добавете кимиона и тънко нарязан чесън и гответе на слаб огън за 2-3 минути.
- Смесете всички останали съставки за марината (с изключение на кориандъра), добавете 1-2 с. л. вода, изсипете сместа в тигана с чесновото масло, оставете да заври. Веднага отстранете от огъня и охладете. Добавете нарязания кориандър.
- Поставете пържолите в плик, добавете получената марината и по възможност отстранете въздуха от плика. Завържете здраво плика, разклатете в ръцете си и леко „масажирайте“ месото, така че марината да се разпредели равномерно върху пържолите. Оставете пържолите в маринатата за 2 часа на стайна температура или 3-6 часа в хладилник. След това изпечете в предварително загрята фурна до готовност.
Ястието може да се сервира с гарнитура от варени картофи или гъбен сос, но гарнтитурата не е задължителна.
Пържоли с джинджифил
Тази рецепта е идеален вариант за бързо готвене на силен огън. Месото се маринова в азиатска марината.
За 6 пържоли са ви необходими следните съставки:
- 100 мл соев сос
- шепа листа от босилек
- 5 скилидки чесън
- 1 с. л. чили паста
- 3 см корен от джинджифил
- 100-150 ml растително масло без мирис
- Смесете всички съставки за марината. Сместа трябва да има консистенция на паста, ако е твърде гъста, добавете още олио.
- Намажете пържолите с марината и ги поставете в найлонов плик.
- Завържете здраво плика, като се опитате да изстискате въздуха от него. Леко разклатете плика в ръцете си и „масажирайте“ месото, така че маринатата да достигне до всички ъгли на пържолите. Оставете пържолите да се мариноват на стайна температура за 2 часа, в хладилник за 3-6 часа.
- Изпечете пържоли на силен огън (на скара или на грил тиган) или в предварително загрята фурна.
Добър апетит!
Как се приготвят традиционните пържоли за Нова Година
