Лятото е времето за приготвяне на мариновани краставички за зимата. За да направите консервираната храна невероятно вкусна, трябва да запомните правилните пропорции на основните съставки на марината.
Колко сол, захар и оцет се слага при приготвяне на мариновани краставички?
В много отношения количеството на тези съставки зависи от размера на зеленчуците. За големи краставици ще ви е необходима концентрация на сол от 8-9%, за средни - 7-8%, за малки - 6-7%. Например, за трилитров буркан средни по големина краставици ще ви трябват около 80-85 грама сол на 1,5 литра вода.
Краставиците ще растат като луди, ако през юли ги полеете с това
За стандартен буркан с вместимост около 700 мл ще са ви необходими 2 лъжици сол, 1 равна лъжица захар и 1-2 лъжици оцет. Повечето домакини приготвят краставиците именно в буркани с такъв размер, в случая се използват малки краставички.
Увеличете концентрацията на сол, ако искате да запазите краставиците по-дълго. В този случай ще ви трябват около 10-20 грама захар на килограм краставици. Добавя се оцет (9%) в количество на 3-4 супени лъжици за буркан с вместимост от 1-1,5 л.
Жегата през юли няма да съсипе краставиците и доматите, ако ги полеете с това
