С настъпването на зимата, започваме да търсим начини да се защитим от вирусите и настинките, които върлуват наоколо. Супите са отличен избор за затопляне, подсилване на имунитета и същевременно наслада. Днес ще ви запознаем с една класическа рецепта за супа с праз, която ефективно да подсили имунитета ви.
Полезни съвети за приготвяне на супа с праз
Празът е основна съставка в тази рецепта, но за да извлечете максимума от него, е важно да го обработите правилно. Използвайте само бялата му част, тъй като тя придава по-мек и сладък вкус. Преди готвене празът трябва да се измие обилно – често между слоевете му се крият остатъци от пясък и пръст, които могат да развалят текстурата на супата.
Бабината супа, която лекува грип
За оптимална консистенция на супата, изберете картофи със златиста месеста част. Те ще придадат на ястието кремообразност и плътност. Кръглите или младите картофи не са подходящи, защото могат да направят текстурата по-груба.
Рецепта за супа с праз
Необходими продукти:
- 1 литър зелева чорба
- 500 мл вода
- 30 г олио
- 1 голям праз (само бялата част)
- 2 глави лук
- 4 средно големи картофа
- 2 шепи фиде
- 2 щипки чубрица
- Черен пипер и сол на вкус
За застройката:
- 2 жълтъка
- 2 супени лъжици кисело мляко
- 3 супени лъжици вода
Начин на приготвяне
- Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета. Празът се измива старателно, нарязва се на колелца, а лукът – на ситно.
- Загрейте олиото в тиган и леко задушете лука и праза, докато омекнат. Добавете картофите и разбъркайте.
- Прехвърлете сместа в тенджера и добавете зелевата чорба. Ако вкусът на чорбата ви се струва твърде солен, разредете с вода. Когато течността заври, сложете фидето и оставете всичко да къкри, докато зеленчуците и фидето се сварят напълно.
- Преди да свалите супата от огъня, добавете чубрица и черен пипер.
- Разбийте жълтъците с киселото мляко и водата. Внимателно добавете няколко черпака от горещата супа, като бъркате непрекъснато, за да изравните температурата. Върнете застройката в супата и разбъркайте добре.
Тази крем супа от моркови гони вирусите надалеч
Защо тази супа е толкова полезна?
Празът е известен със своите антивирусни свойства и високо съдържание на витамини като С и К, които укрепват имунната система. Зелевата чорба пък съдържа пробиотици, които подпомагат храносмилането. Комбинацията от тези съставки прави тази супа перфектен щит срещу настинките през зимните месеци.
Лесна за приготвяне, питателна и ароматна, тази супа не само ще ви стопли в студените дни, но и ще помогне да поддържате организма си силен срещу вирусите!
