Баницата с праз е едно от най-емблематичните ястия в българската кухня, особено през зимния сезон. Основната съставка в нея – празът, е типичен за студените месеци и придава на баницата характерен аромат и вкус. Това традиционно ястие, което често присъства на трапезата за Петковден, може да се приготви по разнообразни начини – със сирене, яйца, месо или заливка, което я прави още по-специална.
Необходимите продукти за класическа баница с праз
За да приготвите тази вкусна баница, ще са ви нужни следните основни съставки:
- Точени кори – около 400 г
- Праз-лук – 7-8 стръка
- Олио – 80 мл
- Червен пипер – 1 ч. л.
- Чубрица – ½ ч. л.
- Сол – на вкус
По желание може да добавите яйца и кисело мляко за заливка, ако предпочитате баницата да е по-сочна и богата.
Най-вкусната баница с праз за Бъдни вечер
Как да приготвим баницата?
- Започнете с почистването и измиването на праза. Нарежете го на тънки кръгчета, като използвате както бялата, така и зелената част. В тиган или тенджера загрейте олиото и добавете праза. Задушете го с малко вода и щипка сол, докато омекне. След това прибавете чубрицата и червения пипер, разбъркайте добре и оставете сместа да изстине.
- Намажете тавата с олио. Вземете една кора, разстелете я и леко я намажете с мазнина. Поставете част от плънката равномерно върху кората, след което я навийте на руло. Подредете рулата в тавата. Повторете процеса с останалите кори и плънка.
- Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете тавата и печете баницата, докато стане златисто-червена – около 30-40 минути.
- За по-богат вкус може да разбиете 2-3 яйца с половин чаша кисело мляко и да залеете баницата 15 минути преди да я извадите от фурната.
Не сте яли по-вкусна баница с праз и картофи
Легендарната баница с праз е ястие, което заслужава мястото си на всяка зимна трапеза. Лесна за приготвяне и богата на вкус, тя съчетава традиция и възможност за творчество. Опитайте я и открийте сами защо поколения наред българите не могат да устоят на тази кулинарна класика.
Приятен апетит!
