Турската шкембе чорба е много засищаща и много, много вкусна!Тази супа се приготвя с вариации в различните части на Турция. Тя също се сервира по различен начин.
Необходимите продукти за шкембе чорба по турски
· Телешко шкембе - 1 килограм
· Вода - 2 литра
· Лимонов сок или оцет - 3 супени лъжици
· Чесън - 8 скилидки
· Сол на вкус
· Масло - 1 супена лъжица
· Пшенично брашно - 2 супени лъжици
· мляко – ½ ч.ч
· Смлян червен пипер - на вкус
· Смлян черен пипер - на вкус
Вкусни пилешки хапки: Така ги правят в ресторантите
Метод на готвене на шкембе чорба по турски
Първо, трябва много старателно да почистите шкембето, върху него не трябва да остава нито капка мръсотия.
Сварете шкембето: кипнете вода, сложете шкембето, варете 5 минути, извадете с решетъчна лъжица, измийте го, след това налейте отново вода (колкото вие решите като количество) и варете на тих огън до готовност.
Извадете шкембето от водата. Нарежете го на тънки ленти. Загрейте маслото в тиган, запържете брашното в олиото до златисто, добавете червения пипер. Добавете шкембе и малко от бульона.
Разбъркайте и изсипете в тенджера с бульона. Добавете млякото, гответе 15 минути на слаб огън. Поръсете с черен пипер и сол и разсипете в чинии или купички.
Поднесете турска супа шкембе чорба с оцет и наситнен чесън. Поръсете с лют червен пипер.
Приятен апетит!
