Бирената марината може да направи дори най-твърдото и жилаво месо меко и вкусно. Ето как да приготвите невероятно сочни бирени пържоли за Нова година - такава вкусотия не сте опитвали.
Бирени пържоли за Нова година
За приготвянето на 4 пържоли ще са ви необходими следните съставки:
- 100 мл тъмна бира
- 3 супени лъжици сос терияки
- 1 супена лъжица захар
- 1 скилидка чесън
- 3 стръка мента
- ½ ч. л. сол
- прясно смлян черен пипер
7 златни правила за мариноване на пържоли - ще станат по-вкусни от всякога
Накълцайте ментата на едро. Смесете всички съставки за маринатата, пасирайте чесъна в купата с маринатата като използвате преса.
Поставете пържолите в найлонов плик и ги залейте с маринатата. Завържете здраво плика като го обезвъздушпите. Леко разклатете плика в ръцете си и намачкайте месото, така че маринатата да покрие напълно всяка една от пържолите. Оставете ги да се мариноват на стайна температура за 2 часа, в хладилник за 3-6 часа. Изпечете месото в предварително загрята фурна.
Пържоли, мариновани с вино
Това е още един вариант за приготвянето на сочни и вкусни пържоли за новогодишната трапеза. Ако искате да добавите малко индивидуалност към вкуса на месото, опитайте тази проста марината.
За 6 пържоли ще са ви необходими следните съставки:
- 300 мл сухо червено вино
- 2 супени лъжици растително масло без аромат
- 1 стрък розмарин
- 1 стрък мащерка
- 1 ч. л. сол
- 1 ч. л. тръстикова захар
- прясно смлян черен пипер
- Смесете всички съставки за марината.
- Поставете пържолите в найлонов плик и добавете маринатата.
- Завържете плика, като преди това отстраните въздуха от него. Намачкайте плика с ръце - целта е пържолите да попият добре от марината. Оставете ги на стайната температура да се мариноват за 2 часа. Ако ги мариновате в хладилник, оставете ги за 3-6 часа. Изпечете маринованото месо в предварително загрята фурна.
Друг вариант за приготвяне на вкусни и сочни пържоли за празничната трапеза е мариноването им в горчица и смес от средиземноморски подправки.
Пържоли, мариновани в горчица
За 6 пържоли ще са ви необходими следните съставки:
- 1-2 скилидки чесън
- 1 с. л. смес от средиземноморски билки (розмарин, сушен босилек)
- 2 с. л. горчица
- 1 с. л. балсамов оцет
- 100-150 ml олио
- 1 ч. л. сол
- прясно смлян черен пипер
- В блендер смесете чесъна с листата от розмарин, сушения босилек, горчицата, балсамовия оцет, олиото, солта и черния пипер.
- Поставете пържолите в найлонов плик и ги залейте с маринатата.
- Обезвъздушете плика и намачкайте с ръце. Мариновайте на стайна температура за 40 минути-1 час, а в хладилник за 3-6 часа.
Изпечете в предварително загрята фурна.
Добър апетит!
Как се приготвят традиционните пържоли за Нова Година
