Ядките са много питателни и вкусни. Но има определен вид от този продукт, който е не само отличен на вкус, но и насърчава здравето на очите и мозъка. Според диетолога д-р Олег Швец тази добре позната ядка е най-добрата за здравето на очите и мозъка. Той препоръчва нейната ежедневна консумация.
Шамфъстък - най-полезната ядка за мозъка и очите
Шамфъстъкът е уникален сорт ядки с високо съдържание на лутеин, каротеноид (ксантофил) пигмент, който е изключително важен за здравето на очите. Лутеинът се натрупва в областта на макулата на ретината, централната част, която е отговорна за ясното зрение и предпазва очите от вредната синя светлина. Способността му да прониква през кръвно-мозъчната бариера прави този пигмент ключов елемент за поддържане здравето не само на очите, но и на мозъка.
Най-добрата ядка за имунитета е тази
Лутеин в шамфъстъците и неговата бионаличност
Въпреки че основните източници на лутеин са зелените листни зеленчуци, шам-фъстъкът е уникален с това, че съдържа този пигмент в изключително достъпна форма. Поради наличието на здравословни мазнини - главно моно- и полиненаситени - лутеинът в шамфъстъците се усвоява по-добре от тялото. Това ги прави идеална добавка към диетата за хора, които искат да поддържат здравето на очите си.
Изследване от медицинския център на университета Туфтс, публикувано на 17 октомври 2024 г. в Journal of Nutrition, предполага, че редовната консумация на шамфъстък има значителни ползи за здравето на очите. Участниците в проучването, които ядат 57 грама шамфъстък дневно в продължение на 12 седмици, показват значително увеличение на оптичната плътност на макулния пигмент. Регистрирано е и почти удвояване на нивата на лутеин в кръвната плазма.
Лекар: Тази ядка съдържа най-много магнезий и цинк
Редовната консумация на шам-фъстъци може да бъде лесен и вкусен начин за защита на зрението, особено при възрастни хора, които са изложени на повишен риск от свързани с възрастта очни заболявания. Само шепа шамфъстък в ежедневната ви диета може значително да увеличи приема на лутеин, който е от решаващо значение за поддържане на здравето на очите.
Освен това лутеинът, който се съдържа в шамфъстъците, има положителен ефект върху мозъка. Поради способността си да преминава през кръвно-мозъчната бариера, той се натрупва в мозъка, където помага за намаляване на оксидативния стрес и възпалението. Това помага за поддържане на когнитивни функции като памет и скорост на обработка. Изследванията показват, че по-високите нива на лутеин са свързани с по-добро когнитивно представяне, което прави шам фъстъка важен елемент в диетата за поддържане на здравословно стареене.
Лекар: Яжте всеки ден по 20 гр от тази ядка, сваля холестерола и заздравява костите
Важни предупреждения относно консумацията на шамфъстък
Въпреки това си струва да си припомним, че солените шамфъстъци, които съдържат голямо количество сол, са популярни. Прекомерният прием на сол може да доведе до високо кръвно налягане и други здравословни проблеми. Ето защо, за максимални ползи за здравето, се препоръчва да избирате несолени или минимално обработени шамфъстъци.
Шамфъстъкът е не само вкусна и питателна закуска, но и важен източник на лутеин, който е от съществено значение за здравето на очите и мозъка. Добавяйки го към вашата диета, можете значително да подобрите общото състояние на тялото и да предотвратите промените, свързани с възрастта. Тези ядки са особено полезни за по-възрастните хора, но ползите им за зрението, мозъка и цялостното благосъстояние правят шамфъстъците ценна храна за всички възрастови групи.
Лекар: Внимавайте с нея, това е най-опасната ядка
"На първо място, разбира се, по-добре е да не рискувате за хора с алергии към ядки. В допълнение, шамфъстъкът съдържа афлатоксини, които са канцерогенни вещества. Това може да доведе до рак, особено за хора, които ги ядат в големи количества", казва специалистът.
"Ако постоянно ядете твърде много от тези ядки, можете да напълнеете много. В специални случаи това може да доведе до затлъстяване", казва специалистът.
"Трябва да внимавате, когато ядете твърде солени шамфъстъци, тъй като солта в големи количества може да причини цялостни здравословни проблеми. Не се препоръчва на бременни жени да ядат шамфъстък, поради ефекта, който тези ядки имат върху гладката мускулатура", допълва лекарят.
Ядката, в която има най-много магнезий
Важно: Статията не замества балансираното храненен и консултацията със специалист!
