Пресните плодове и зеленчуци са питателни и вкусни, независимо дали са домашно отгледани, или закупени от близкия пазар. Но освен това, те са и нетрайни. Знанието как да съхранявате продуктите правилно удължава живота им, извлича максимума от скритите в тях витамини и минерали и намалява разхищаването на храна. Някои плодове и зеленчуци трябва да се съхраняват в хладилник, но други е най-добре да се държат на плота, на балкона или просто на стайна температура.
КОЛКО ВИДА ПАСТА ИМА И С КАКЪВ СОС СЕ ПРИГОТВЯТ ТЕ
Плодовете, които НЕ трябва да държите в хладилника, са кайсии, круши, авокадо, банани, киви, манго, пъпеши, нектарини, праскови, райска ябълка, ананаси, сливи и дюли. Всички те продължават да зреят и след момента на откъсване от стъблото или клона. Когато са напълно узрели, те вече могат да бъдат сложени в хладилника, но не за повече от ден-два.
Зеленчуците, които трябва да държите на стайна температура, са картофи, батат, домати, тиква, чесън и лук. Чесънът и лукът могат да стоят навсякъде, стига да не са обелени, разбира се (тогава се увиват във фолио и отиват на вратата на хладилника). Съхранявайте ги отделно от картофите, тъй като те отделят малко етилен, който може да доведе до поникване на лука.
