Не може да се отрече, че прекомерната консумация на сол и захар е свързана с неблагоприятни последици за здравето. Но е добре да добавите препоръчаното количество към вашата диета, каза Шивани Байджал, старши изпълнителен диетолог, Cloudnine Group of Hospitals, Gurugram.
Солта и захарта играят важна роля за гладкото функциониране на организма. Солта е минерал, който е необходим за поддържане на нивата на течности и киселинно-алкалния баланс, провеждане на нервни импулси и регулиране на мускулните контракции. От друга страна, захарта е форма на въглехидрати и добър източник на енергия за ежедневните ни дейности.
"Въпреки това не може да се отрече, че прекомерната консумация на сол и захар е свързана с неблагоприятни последици за здравето. Но е добре да добавите препоръчаното количество към вашата храна, казва Шивани Байджал, старши изпълнителен диетолог, Cloudnine Group of Hospitals, Gurugram.
„Хората често не са наясно с количеството сол и захар, които консумират, защото обикновено не следят консумацията на преработени храни и консерванти. Препоръката за сол за здрави възрастни от Световната здравна организация (СЗО) е по-малко от пет грама (1 чаена лъжичка) на ден. При децата между две и 15 години е по-малко е от тази за възрастните и зависи от енергийните им нужди. Свободният прием на захар се препоръчва да е на 5-10 процента от общите калории. Солта може да влезе от преработени храни като готови за консумация ястия, юфка, сирене, солени закуски като чипс, преработени меса като бекон, шунка, салам и т.н. или чрез храни с консерванти като кисели краставички, конфитюр, желета, сосове и т.н. "По подобен начин захар може да се добавя към сосове, газирани напитки, шейкове, концентрирани плодови сокове, бонбони, сладки закуски и др" обяснява тя.
Някои съвети за контролиране на прекомерния прием:
*Избягвайте да използвате трапезни солници на масата за хранене.
* Гледайте, четете и анализирайте етикетите на храните преди да купите продукта.
*Ограничете консумацията на солени закуски.
*Предпочитайте домашно приготвените ястия пред готовите за консумация храни.
*Ограничете преработените и богати на консерванти храни в диетата си.
*Добавената захар няма предимство, така че избягвайте добавянето на захар в напитки и други храни. По-скоро предпочитайте да ядете цели плодове, за да задоволите желанието си за захар.
*Избягвайте рафинираната бяла захар и я заменете със здравословни заместители като ядки, стафиди, смокини, мунака, органични плодове, мед, кокосова захар и др.
* Яжте често на малки хранения, за да избегнете желанието за захар.
Препоръката за сол и захар от СЗО е за всички хора, включително бременни и кърмещи жени. „Но по време на бременност, ако сте подложени на високорискови опасения като GDM (гестационен диабет) или PIH (хипертония, предизвикана от бременност) изискванията ще варират. Тъй като простата консумация на захар не предполага диабет, приемът на сол трябва да бъде ограничен от хората с високо кръвно налягане. Хората, приемащи лекарства като диуретици или стероиди и със състояния като бъбречно заболяване, сърдечно заболяване и чернодробно заболяване, също трябва да внимават“, каза тя.
„Затова, вместо да елиминирате напълно солта и захарта в хранителния си режим, се препоръчва да ги включите в предписано количество, за да получите оптимално количество. Въпреки това преди да направите някакви големи промени в диетата, уверете се, че се консултирате с квалифициран диетолог“, предлага тя.
📣 Статията е само с информативна цел и не е предназначена да замести професионални медицински съвети. Винаги търсете напътствията на Вашия лекар или друг квалифициран здравен специалист за всякакви въпроси, които може да имате относно вашето здраве или медицинско състояние.
