Много храни с високо съдържание на въглехидрати се считат за забранени при кето диетата, включително определени видове зърнени храни, нишестени зеленчуци, бобови растения и плодове. Въпреки това можете да ядете някои плодове с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на фибри.
Кетогенната или кето диета е план за хранене с много ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, при който приемът на въглехидрати често е ограничен до по-малко от 20–50 грама на ден.
Някои плодове също са с високо съдържание на фибри, несмилаеми въглехидрати, които не се броят към общия ви дневен брой въглехидрати. Това означава, че съдържат по-малко нетни или смилаеми въглехидрати. Това се изчислява чрез изваждане на грамовете фибри от общото количество грамове въглехидрати.
Ето няколко питателни, вкусни и подходящи за кето плода.
1. Авокадо
Въпреки че авокадото често се нарича и използва като зеленчук, биологично се счита за плод.
Благодарение на високото си съдържание на полезни за сърцето мазнини, авокадото е чудесно допълнение към кетогенна диета.
Те също са с ниско съдържание на нетни въглехидрати, с около 8,5 грама въглехидрати и почти 7 грама фибри в порция от 100 грама.
Авокадото осигурява и набор от други важни хранителни вещества, включително витамин К, фолат, витамин С и калий.
Без картофи: Диетична и много вкусна мусака
2. Диня
Динята е ароматен и хидратиращ плод, който лесно се добавя към кетогенна диета.
В сравнение с други плодове, динята е с относително ниско съдържание на нетни въглехидрати, с около 11,5 грама въглехидрати и 0,5 грама фибри в порция от 1 чаша (152 грама).
Въпреки това, в зависимост от дневния ви прием на въглехидрати, може да се наложи да коригирате размера на порциите си, за да включите динята в диетата си.
Динята също е богата на различни други витамини и минерали, включително витамин С, калий и мед.
Освен това съдържа ликопен, растително съединение, което действа като антиоксидант за намаляване на увреждането на клетките и борба с болестите.
3. Ягоди
Ягодите са питателни, вкусни и пълни с ползи за здравето.
С ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на фибри, ягодите могат да се впишат безпроблемно в нисковъглехидратна или кетогенна диета.
Всъщност една порция ягоди от 1 чаша (152 грама) осигурява само 11,7 грама въглехидрати и 3 грама фибри.
Ягодите са отличен източник и на други микроелементи, включително витамин С, манган и фолат.
Плюс това, подобно на други видове горски плодове, ягодите са заредени с антиоксиданти, като антоцианини, елагова киселина и процианидини.
4. Лимони
Лимоните са популярен цитрусов плод, използван за ароматизиране на напитки, ястия и десерти.
Лимоните могат да бъдат чудесно допълнение към кетогенната диета, с приблизително 5,5 грама въглехидрати и 1,5 грама диетични фибри във всеки плод.
Те са особено богати на пектин, вид фибри, които могат да помогнат за стабилизиране на нивата на кръвната захар, да се борят с възпалението и да забавят растежа на раковите клетки.
Лимоните също са с високо съдържание на няколко други хранителни вещества, включително витамин С, калий и витамин B6.
5. Домати
Въпреки че се използват като зеленчук в много ястия и рецепти, доматите са ботанически класифицирани като плодове.
Със значително по-нисък брой въглехидрати в сравнение с много други плодове, доматите са лесни за вписване в балансирана кетогенна диета.
Една чаша (180 грама) сурови домати съдържа около 7 грама въглехидрати и 2 грама фибри.
Нещо повече, доматите са с ниско съдържание на калории и високо съдържание на полезни растителни съединения, включително ликопен, бета каротин и нарингенин.
6. Малини
Освен че са едни от най-здравословните горски плодове, малините са чудесно допълнение към нисковъглехидратна или кетогенна диета.
Всъщност 1 чаша (123 грама) малини осигурява само 7 грама нетни въглехидрати, тъй като тази порция съдържа около 15 грама въглехидрати и 8 грама фибри.
Всяка порция предлага и добро количество витамин С, манган, витамин К и мед.
Нещо повече, малините са с високо съдържание на антиоксиданти, които могат да намалят възпалението и риска от хронични заболявания.
7. Праскови
Прасковите са вид костилков плод, известен със своята пухкава кора и сладка, сочна плът.
Те са с относително ниско съдържание на нетни въглехидрати, с 14,7 грама въглехидрати и 2,5 грама фибри на чаша (154 грама).
Експерти: Този начин на хранене всъщност може да бъде вреден за здравето
Като намалите размера на порциите си и комбинирате праскови с други храни с ниско съдържание на въглехидрати, можете да включите този вкусен плод в здравословна кето диета.
Освен това те са богати на други важни микроелементи, включително витамин С, витамин А, калий и ниацин.
Според проучване при 1393 души, редовното ядене на праскови заедно с други плодове и зеленчуци с високо съдържание на флавоноиди и стилбен може дори да бъде свързано с подобряване на нивата на триглицеридите и холестерола, като и двете са рискови фактори за сърдечни заболявания.
Въпреки че плодовете често се считат за забранени при кетогенната диета, много плодове с ниско съдържание на въглехидрати могат да бъдат включени в диетата.
В допълнение към ниското съдържание на нетни въглехидрати и високото съдържание на фибри, много от тези плодове предлагат изобилие от други важни витамини, минерали и антиоксиданти, които поддържат цялостното здраве.
Наслаждавайте се на тези плодове в умерени количества заедно с различни други храни с ниско съдържание на въглехидрати като част от добре закръглена кетогенна диета.
