Пектинът е вид разтворими фибри, намиращи се естествено в плодовете и зеленчуците. Често се използва като добавка за сгъстяване на храните и създаване на по-гелообразна текстура Този обемен ефект възниква, защото всички разтворими фибрите (включително пектин) се разтварят във вода, за да образуват гел - независимо дали това е в тялото ни, след като сме го консумирали или в кулинарни приложения.
Пектинът е вид разтворими фибри, намиращи се естествено в плодовете и зеленчуците. Често се използва като добавка за сгъстяване на храните и създаване на по-гелообразна текстура Този обемен ефект възниква, защото всички разтворими фибрите (включително пектин) се разтварят във вода, за да образуват гел - независимо дали това е в тялото ни, след като сме го консумирали или в кулинарни приложения.
Пектинът е вид разтворими фибри, намиращи се естествено в плодовете и зеленчуците. Често се използва като добавка за сгъстяване на храните и създаване на по-гелообразна текстура Този обемен ефект възниква, защото всички разтворими фибрите (включително пектин) се разтварят във вода, за да образуват гел - независимо дали това е в тялото ни, след като сме го консумирали или в кулинарни приложения.
Чували ли сте за пектина, който се приготвя от ябълки и други плодове. Това е невероятна добавка към киселото мляко за закуска.
