През зимата всеки си мечтае за спокойна вечер, с роднини край трапезата. Червено вино и вкусни зелеви сармички. По-възрастните винаги се стараят да ги приготвят по семейна рецепта и да зарадват всички. Днешното предложение е за сармички с много вкусна плънка от ориз и свинско месо. Продължете да четете, за да разберете как да си ги приготвите.
Необходими продукти:
- 1/2 кг свинска плешка
- 200 г ориз
- 1 кисела зелка
- 300 мл. зелев сок
- 1 глава лук
- 1 морков
- 4 стръка магданоз
- 1 стрък целина
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. чубрица
- 1 ч.л. сол
- 6 с.л. олио
- черен пипер
Постни зелеви сарми: Бърза и лесна рецепта за заети домакини
Начин на приготвяне:
Първа стъпка от рецептата е да настържете лука и моркова на ренде, а магданоза и целината да нарежете на ситно.
В дълбока тенджера се налива олиото и след като се сгорещи, се изсипва нарязаното на дребни късчета месо. Пържи се на силен огън 4-5 минути, като се разбърква, слага се лукът и се пържи още 1 минута. Изсипва се измитият ориз и се пържи, докато стане прозрачен.
Поръсете с червен пипер и изсипете гореща вода - 200 мл. Оставете да ври на тих огън, докато оризът поеме водата. Добавяте чубрицата, целината, магданоза, солта и черен пипер.
От зелката се отстранява кочанът и се отделят листата. Запазете го заедно с няколко листа. Във зелевите листа се поставя от плънката и се завиват на сарми.
В дълбока тенджера се поставят зелевият кочан и останалите парчета от листата и върху тях се подреждат capмите със затворената страна надолу. Затискат се с чиния, наливат се около 300 мл зелев сок и вода, колкото да покрие 2-3 пръста сармите. Кипват се и се задушават на тих огън 30-40 минути под капак.
Приятен апетит!
