Пицата е италианско национално ястие, популярно в цял свят. Представлява плосък и кръгъл хляб, изпечен в пещ, който обикновено се покрива с домати или сос на доматена основа и моцарела. Съобразно културните и регионалните предпочитания се добавят и други съставки.
Класическото тесто за пица се приготвя от брашно, мая, захар, сол, зехтин и вода. Тестото се меси на ръка, след което втасва определено време и се разточва на тънък пласт (обикновено с дебелина 0,5 cm). Майсторите на пица използват зрелищен начин за разточване на тестото, подхвърляйки го във въздуха.
В САЩ се прави „американска“ пица, с много по-дебела кора, изискваща по-дълго време за печене.
В рецепта на деня ще ви представим една прекрасна американска пица със салам, наденица и кашкавал.
Необходими продукти
За тестото:
вода - 500 мл
брашно - 300 гр.
прясна мая - 50 гр.
яйце - 1 бр.
сол на вкус
За пълнежа:
пушена наденица - 300 гр.
лук - 200-300 гр.
кашкавал - 100-150 гр.
салам -100-150 гр.
гъби печурки - 50 гр.
моркови - 50 гр.
мариновани чушки - 50 гр.
див чесън - 50 гр.
доматен сос - 4 супени лъжици
Начин на приготвяне
1. Разредете маята в половин литър топла вода, сложете сол, добавете яйцето и разбъркайте.
2. Изсипете брашно в сместа, омесете тестото, докато заквасената сметана се сгъсти и сложете в хладилника за 2 часа.
3. Нарежете наденицата, лука, дивия чесън, гъбите, чушките, настържете кашкавала.
4. Изсипете тестото върху намазнена тава за печене, оставете го да се разпредели равномерно и го изпечете, докато тестото покафенее (6-7 минути).
5. Извадете тавата, намажете тестото с доматен сос, сложете върху него подготвените съставки, отгоре поръсете с настърган кашкавал, добавете кръгчета салам отгоре и върнете в загрятата на 200 градуса фурна.
6. Печете около 20-30 минути според бързината на вашата фурна.
7. приятен апетит.
източник: lozhka.su
