Домати в буркани са една от най-предпочитаните зимнини. Разбира се, в днешно време този зеленчук се предлага целогодишно по магазините, но пък качеството и вкусът му нямат нищо общо с натуралния, домашен домат.
Днес ще ви кажем как да си приготвите доматите в буркани, ако искате да запазите изцяло вкусовите им качества. Те няма да се кашнат, нито ще променят вкуса си. Вадите от буркана и боцкате с виличката, истинска наслада!
Ето как да си приготвите доматки в буркани за зимата:
Продукти, които ще са ви нужни:
• 4 кг домати;
• 1 кг лук;
• 1 л вода;
• 50 мл оцет;
• 1 с.л. сол;
• 1 ½ с.л. захар.
Начин на приготвяне:
Както и сами можете да предположите, приготвянето на тези доматки в буркани не е никак сложно. Няколко са стъпките, които да спазвате, ако искате цяла зима да имате сочна, хрупкава и вкусна зимнина.
Колко време се варят буркани с домати
Доматите се режат на четвъртини, а лукът – на филийки или полумесеци. За предпочитане е да използвате добре узрели домати, но не и презрели. В противен случай рискувате да се кашнат.
На дъното на бурканите се поставя шепа лук, подреждат се доматите, почти до върха и след това бурканите отново се допълват с лук.
Маринатата се приготвя по следния начин. Водата се слага на котлона да заври и към нея се добавят солта, захарта и оцета. Разлейте я в бурканите, затворете ги с капачки и ги подредете в голяма тенджера, покрита с кърпа.
Залейте бурканите с вода, която да ги покрива. Когато водата заври, засечете 5 минути и когато това време изтече, оттеглете тенджерата от котлона.
Обърнете ги с капачките надолу. Когато изстинат напълно, подредете ги по рафтовете в мазето. Тези доматки са несравнимо вкусни. Можете да ги прибавите към ястие или да ги овкусите с пресни подправки и малко зехтин и да ги сервирате като зимна салатка.
Да ви е вкусно!
