Приготвянето на сочни свински пържоли е лесно. За нежни, ароматни котлети предварително се приготвя марината, месото се държи в нея няколко часа за мекота, вкус и скорост на готвене. Подправките ги правят ароматни и апетитни. Котлетите се комбинират с всякакви гарнитури - картофи, зърнени храни, зеленчуци, тестени изделия, можете да ги сервирате като самостоятелно ястие.
Тънкостите на приготвянето на свински пържоли
За да направите свинските пържоли перфектни, трябва да знаете няколко трика за приготвянето им.
Тайните при приготвене:
Месото се нарязва напречно на влакната, под формата на плочи с дебелина 1,5 см.
Свинското месо се начуква до омекване. За да не се оцапа кухнята, месото се увива в стреч фолио преди начукване.
Парчетата месо се мариноват няколко часа преди готвене.
Подправките за свински пържоли, които им придават неустоим аромат са клонче прясна мащерка и розмарин.
7 трика за най-крехките пържоли на фурна
Няколко скилидки счукан чесън, унисос, соев сос, зехтин, черен пипер. След това с направената марината се намазва месото.
Месото се маринова по-бързо в стреч фолио.
Маринатата не се осолява, в унисоса и соевия сос има достатъчно сол.
Галета или панировка запазват сочността на свинското месо, оваляйте парчетата месо в сурово яйце и галета, след което ги сложете в тава.
Важно е котлетите да се слагат в добре загрят тиган. Налива се малко олио. Запържете всяка страна за 3 минути, веднага трябва да се образува коричка.
По-добре е да използвате фритюрник с незалепващо покритие.
Обърнете парчетата месо с дървена шпатула. Ако използвате вилица или нож, можете да пробиете месото, сокът ще изтече, ястието няма да стане сочно и повърхността на тигана ще се повреди.
Това е малката тайна, за най-вкусните свински пържоли
Ако свинското се пече във фурната, тогава фурната се загрява на 180-200 градуса и чак тогава се слагат свинските парчета.
Вкусни пържоли се получават с печени гъби, лук, домати, настъргано сирене. Всички заедно се пекат във фурната, след което се поръсват с билки.
След готвене месото престоява 7-10 минути, след което се сервира на масата.
Не използвайте прекалено много подправки - вкусът на месото ще се притъпи. Котлети с подправки се пекат във фурна, на скара или в грил тиган. Можете да полеете пържоли с вино и зехтин - това ще направи месото много крехко.
Пържолите могат да се овкусят със соев сос и чесън. Вкусна марината за пържоли се приготвя от смес от соев сос, чесън, черен пипер, лимонов сок, листа магданоз и няколко капки зехтин. Ако обичате екзотичните вкусове, можете да подправите котлетите с куркума, индийско орехче, черен пипер, зехтин и лимонена трева.
