Приготвянето на сочни свински пържоли е лесно. За нежни, ароматни котлети предварително се приготвя марината, месото се държи в нея няколко часа за мекота, вкус и скорост на готвене. Подправките ги правят ароматни и апетитни. Котлетите се комбинират с всякакви гарнитури - картофи, зърнени храни, зеленчуци, тестени изделия, можете да ги сервирате като самостоятелно ястие.
Още: Какво представляват невероятно вкусните яйца по швейцарски
Още: Подправката, с която домашната луканка ще се превърне в кулинарен шедьовър
Тънкостите на приготвянето на свински пържоли
За да направите свинските пържоли перфектни, трябва да знаете няколко трика за приготвянето им.
Тайните при приготвене:
Още: Обикновената мусака с необикновена заливка
Още: Професионален готвач сподели как се приготвят перфектните кюфтета със сос Бешамел
Месото се нарязва напречно на влакната, под формата на плочи с дебелина 1,5 см.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Свинското месо се начуква до омекване. За да не се оцапа кухнята, месото се увива в стреч фолио преди начукване.
Парчетата месо се мариноват няколко часа преди готвене.
Подправките за свински пържоли, които им придават неустоим аромат са клонче прясна мащерка и розмарин.
Още: Направете това с тигана преди пържене и ще забравите за пръскането на олиото
Още: Каква е тайната на най-крехката вратна пържола на тиган
7 трика за най-крехките пържоли на фурна
Няколко скилидки счукан чесън, унисос, соев сос, зехтин, черен пипер. След това с направената марината се намазва месото.
Месото се маринова по-бързо в стреч фолио.
Маринатата не се осолява, в унисоса и соевия сос има достатъчно сол.
Галета или панировка запазват сочността на свинското месо, оваляйте парчетата месо в сурово яйце и галета, след което ги сложете в тава.
Важно е котлетите да се слагат в добре загрят тиган. Налива се малко олио. Запържете всяка страна за 3 минути, веднага трябва да се образува коричка.
По-добре е да използвате фритюрник с незалепващо покритие.
Обърнете парчетата месо с дървена шпатула. Ако използвате вилица или нож, можете да пробиете месото, сокът ще изтече, ястието няма да стане сочно и повърхността на тигана ще се повреди.
Това е малката тайна, за най-вкусните свински пържоли
Ако свинското се пече във фурната, тогава фурната се загрява на 180-200 градуса и чак тогава се слагат свинските парчета.
Вкусни пържоли се получават с печени гъби, лук, домати, настъргано сирене. Всички заедно се пекат във фурната, след което се поръсват с билки.
След готвене месото престоява 7-10 минути, след което се сервира на масата.
Не използвайте прекалено много подправки - вкусът на месото ще се притъпи. Котлети с подправки се пекат във фурна, на скара или в грил тиган. Можете да полеете пържоли с вино и зехтин - това ще направи месото много крехко.
Пържолите могат да се овкусят със соев сос и чесън. Вкусна марината за пържоли се приготвя от смес от соев сос, чесън, черен пипер, лимонов сок, листа магданоз и няколко капки зехтин. Ако обичате екзотичните вкусове, можете да подправите котлетите с куркума, индийско орехче, черен пипер, зехтин и лимонена трева.
