Домашно приготвената храна е незаменима. Вкусът й е коренно от различен от тази, която имаме възможност да си закупим от магазина.
Днес обаче ще ви споделим рецепта за домашен суджук, който освен че се приготвя лесно, е уникално вкусен.
Ето и какви продукти се използват при направата му:
• свинско месо - 5 кг;
• телешко месо - 1.2 кг;
• сланина - 1 кг;
• сол - 110 г;
• кимион - 20 г;
• черен пипер - 25 г;
• черва – тънки.
Начин на приготвяне:
Месото се смила на най-едрата решетка, а след това към него се добавят и подправките. Разбърква се много добре, покрива се с капак и се оставя настрана за известно време.
С тази марината свинските ребърца ще се топят в устата
Червата се измиват и накисват за половин час във вода. Пълнят се с готовата кайма, а след това се връзват и оставят така да се сушат. Изберете проветриво място. През няколко дни ги разточвайте, за да са по-плоски и да изсъхнат по-бързо.
Кимионът е задължителната подправка, която прави суджука много по-вкусен, ароматен и апетитен.
