Ястията, приготвени в гювеч, са предпочитани от повечето домакини, най-вече защото им спестяват време. Рецептата за картофи с гъби може да се приготви както в голям гювеч, така и в по-малки глинени съдове с капак.
Необходими продукти:
• картофи - 800 гр
Още: Хрупкави картофи по селски на фурна
• лук - една глава
• гъби - 400 гр
• масло - 1 супена лъжица
• олио - 3 супени лъжици
Още: До какво води прекалено честото поливане на картофи
• сол на вкус
• млян черен пипер - 1/2 ч.л.
• заквасена сметана - 4-5 супени лъжици
• вода - 150 мл
• смлян кориандър - 1 ч.л.
Начин на приготвяне:
1. Нарежете обеления лук на полукръгове.
2. Загрейте олиото и запържете лука за 3-4 минути, докато стане прозрачен.
3. Нарежете гъбите на парчета.
4. Добавете ги към лука и запържете за още 8-10 минути, докато станат златисти на цвят. След това ги махнете от котлона и ги овкусете със сол.
5. Измийте картофите. Обелете ги и ги нарежете на филийки с дебелина 3-4 мм.
6. Намажете дъното на гювеча с малко олио и поставете в него 1/3 от картофите. След това поставете 1/2 от гъбите.
7. Добавете слой картофи и след това това слой гъби. Последният пласт трябва да е от картофи.
8. Добавете сухите подправки към заквасената сметана. Смесете я с водата.
9. С получената смес залейте ястието в гювеча. Отгоре сложете маслото.
10. Поставете капака на гювеча и печете във фурна, загрята до 200 градуса за 30 минути. След това махнете капака и печете още 10 минути, докато картофите станат златистокафяви.
Поднесете ястието, поръсено със ситно нарязан магданоз и стръкове пресен чесън.
