Невероятна рецепта за един от най-изкушаващите десерти. В сезонът на ягодите ви предлагаме интересен вариант, с който да допълните рецептите си за десерти... с още едно изкушение.
Необходимите продукти
1. 1 чаена чаша меко краве масло
2. 6 белтъка
3. 2/3 чаена чаша брашно
4. 1 чаена чаша смлени сурови бадеми/лешници
5. ½ чаена чаша захар
6. 5-6 ягоди
За ваниловия сос:
1. 2 жълтъка
2. 1 супена лъжица натурално нишесте
3. 3 супени лъжици захар
4. 1 чаена чаша прясно мляко
5. 2 ванилии
Необходимо време:
50 минути
(12 мъфина)
Рецептата за мъфини с ягоди и ванилов сос в три стъпки:
1.
Най-лесното при мъфините с ягоди и ванилов сос е че последователността на разбиване и добавяне на съставките не е от особено голямо значение. Все пак разбийте първо маслото със захарта (най-добре е да използвате миксер, за да ви е по-лесно), след това добавете и белтъците и отново разбийте добре, а накрая добавете малко по малко брашното и смлените бадеми/лешниците.
2.
Подгответе формата за печене на мъфините. Мъфините с ягоди на снимките са печени директно във формата, без да се ползват хартийки/кошнички за мъфини. Ако и вие няма да ползвате хартиените кошнички, то тогава задължително намажете гнездата на формата за мъфини с малко масло или олио (но наистина малко!), за да могат мъфините да се отделят след печенето. Ако пък залагате на сигурното и ползвате хартиени кошнички, то спазвайте златното правило да не пълните кошничките до горе, за да могат мъфините да се изпекат добре и да не прелеят.
Във всяко гнездо от формата за мъфини сипете от сместа, след което във всеки мъфини „пъхнете” по 4-5 парченца ситно нарязана ягода. Бучнете ги така, че някой да потънат, а други да останат на повърхността, за да бъдат вашите мъфини с ягоди още по-красиви.
Печете ягодовите мъфини в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25-30 минути, като дали са готови проверете с клечка за зъби. Ако след като ги бучнете по нея не остава нищо, значи може да извадите вашите ароматни мъфини с ягоди от фурната.
3.
Ваниловият сос е само идея, как да направите вашите мъфини с ягоди по-вкусни и по-интересни.
Ето как да приготвите ваниловия сос - първо разбъркайте добре сухите съставки: нишестено, захарта и ванилията. Малко по малко прибавете към тях прясното мляко, като разбъркате добре. Разбийте жълтъците и ги добавете към сместа, като отново разбъркате. Сложете сместа на котлона на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато заври. След като поври 1-2 минути ваниловият сос е готов.
Полейте всеки мъфин с ягоди с топъл ванилов сос преди сервиране.
