Необходими продукти:
3 кг тикви
7 чаши вода
едно парче канела
4 карамфилчета
8–9 супени лъжици оцет
1½ кг захар
Начин на приготвяне:
Тиквата очистваме от кората и меката вътрешност, нарязваме я на малки парченца, които варим във вода заедно с канелата и карамфилчетата.
Като омекне напълно, прекарваме през сито или машинка за месо. Прибавяме захарта и варим като всички други мармалади. Накрая прибавяме оцета, с който варим още 10–15 минути.
Източник: Пенка Чолчева, 601 изпитани готварски рецепти
