Варените картофи са предпочитана гарнитура не само заради лесното и бързото си приготвяне, но и заради превъзходния си вкус. Но точно по това време на годината, старите картофи, особено ако са съхранявани лошо, нямат много добър вкус, а обелването им не е толкова лесно, колкото изглежда.
Но хитрите домакини разчитат на няколко трика, благодарение на които варените картофи винаги стават невероятно вкусни.
3 съставки, които опитните домакини винаги слагат в тенджерата, когато варят картофи
Заливане на картофите със студена вода
Първо трябва да подготвите картофите за варене. За целта клубените се заливат със студена вода и се оставят за 1,5-2 часа с корите.
След това грудките вече няма да са толкова хилави и спаружени, което ще улесни значително почистването им.
Добавяне на захар и лимон сок при варене на картофите
Излишната влага в клубените ще повлияе на вкуса на ястието. За да не се сварят воднисти картофи, трябва да добавите малко захар в процеса на готвене.
Картофите ще се сварят по-бързо, ако сложите 1 лъжица от това във водата
За да направите това, обелете картофите, залейте ги със студена вода, поставете тенджерата на огъня, оставете водата да заври и добавете 2 кубчета рафинирана захар или няколко супени лъжици гранулирана захар.
Захарта ще действа като подобрител на вкуса, правейки вкуса на старите картофи също толкова добър, колкото и на пресните.
Добавете и 1 чаена лъжичка лимонов сок. Благодарение на него клубените няма да потъмнеят в процеса на топлинна обработка.
