Приготвянето на сарми има своите тънкости. Но често дори опитните домакини не ги спазват и резултатът е сухи и безвкусни сарми.
Още: Какво представляват невероятно вкусните яйца по швейцарски
Още: Подправката, с която домашната луканка ще се превърне в кулинарен шедьовър
Ако искате те да се топят в устата и да са по-вкусни от всякога, избягвайте тези грешки при приготвянето им.
Грешките, които правят сармите сухи и безвкусни
1. Недостатъчна продължителност на топлинната обработка, съобразена със сорта зеле
Ако приготвяте ястието през есента или зимата, тогава със сигурност ще използвате късни сортове зеле. Те се нуждаят от по-продължителна топлинна обработка, за да приготвите наистина сочно и вкусно ястие.
Нетрадиционна, но безкрайно вкусна рецепта за сармички
Още: Обикновената мусака с необикновена заливка
Още: Професионален готвач сподели как се приготвят перфектните кюфтета със сос Бешамел
2. Неправилни пропорции на месото в каймата
Някои видове месо са доста сухи сами по себе си, така че е задължително да се използва и свинско месо при приготвянето на кайма за сарми. Това ще им осигури необходимата сочност.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Идеалният вариант е 60% телешко месо и 40% свинско месо.
3. Неправилна подготовка на ориза
Оризът трябва да е правилно приготвен, преди да се сложи в плънката на сармите.
За целта той не трябва да е нито суров, нито напълно сварен. Този продукт трябва да се задуши до полуготовност.
Още: Направете това с тигана преди пържене и ще забравите за пръскането на олиото
Още: Каква е тайната на най-крехката вратна пържола на тиган
Никога НЕ правете това с ОРИЗА, когато приготвяте сарми, за да не станат сухи
Ако го добавите към каймата в сурова форма, тогава няма да има време да се сготви. В резултат на това ястието ще стане сухо и безвкусно.