Направата на вкусна и пухкава питка си изисква майсторлък. Трябва не само да умеете да месите тесто, но и да знаете какви точно продукти да ползвате.
Ако искате да изненадате цялото си семейство с двойно по-пухкава питка, то сега е моментът да пробвате тази доказала се рецепта.
Ето какви продукти се използват за направата на питката:
• яйца - 5 бр;
• прясно мляко - 700 мл;
• кисело мляко - 5 с.л.;
• олио - 6 с.л.;
• захар - 3 с.л.;
• сол - 2 с.л.;
• мая - 1.5 кубче;
• брашно - около 2 кг;
• масло - или олио за намазване корите;
• сусам;
• мак.
За мазане на питката:
• яйца - 1 бр.;
• прясно мляко - 1 с.л.;
• олио - 1 с.л.
Начин на приготвяне:
Пригответе си голям съд, в който да пресеете брашното и солта. В отделна купичка активирайте маята, като я смесите с малко затоплено мляко, захар и брашно. Разбъркайте и оставете на страна за известно време.
Когато маята се активира, се замесва меко тесто от всички продукти. Оставя се да втаса и след това се дели на 3 части, като едната е по-малка.
Двете по-големи топчета се делят на още две. Разточват се кори, които се слагат една върху друга. Долната се маже с масло. Навиват се на руло и се режат на триъгълници.
По същия този начин се процедира и с другото по-голямо топче.
Триъгълниците се редят по края на висока тава, подобно на цвете. От малкото топче се разточват отново две кори, навиват се на руло и се режат на тънки триъгълници. Подреждат се в средата като по-малко цвете и след това се преминава към последната част, а именно мазането на питката.
Смесват се разбитото яйце, млякото и олиото. На финала питката може да се поръси със семена по ваш избор.
Получава се двойно по-пухкава. Трудно човек би могъл да й устои.
