Много скоро предстои да се замислим за ястията, с които ще отрупаме трапезата си в един от най-светлите дни от годината, а именно Бъдни вечер. Приготвянето на постен боб е една от традициите, които почти всяко българско семейство се стреми да спазва и почита.
От край време се знае, че вкусният боб си има своите тънкости и специфики, които трябва да спазваме, ако искаме крайният резултат да бъде наистина пленителен. Днес ще ви споделим рецептата за вкусен, постен и невероятно вкусен боб, с който да нахраните домочадието на този светъл празник.
Най-вкусният боб за Бъдни вечер се прави така:
Това са продуктите, които трябва да имате пред себе си:
• 700 гр. зрял боб;
• 1 глава кромид лук;
• 1 морков;
• 1 червена чушка;
• около 100 мл. Олио;
• сол, червен пипер, сушени чубрица, девесил, джоджен – по 2 ч. л.;
• 1-2 с.л. брашно.
Разбира се, не забравяйте и щипката любов, без която нито едно ястие няма как да се сдобие с вкуса, който всички помним от детството си.
Лесен тиквеник за Бъдни вечер и Коледа
Начин на приготвяне:
Задължително е бобът да се накисне от предната вечер, така че да омекне и да се сготви по-лесно.
Когато бобчетата в тенджерата омекнат, се добавят лукът и морковите. 15 минути по-късно се прибавят червените чушлета, солта, пипера, мазнината и останалите подправки.
Задължително се оставя да ври на слаб огън, за да могат всички подправки да се смесят и да овкусят ястието.
Когато всички продукти в тенджерата са омекнали, това значи, че постното ястие е готово. Преди обаче да го свалите от котлона, разбийте една супена лъжица брашно в малко студена вода и прибавете тази гладка каша към съда, в който готвите ястието. Така ще се получи приятна консистенция, наподобяваща точно онази боб яхния, с която нашите баби ни гощаваха на Бъдни вечер!
Да ви е вкусно!
