Накисването на боба е процедура, която обещава значително намаляване на времето за готвене на ястието. Но много често домакините пропускат това действие. Със сигурност при приготвянето му за Бъдни вечер всяка домакиня иска ястието да достигне възможно по-бързо кулинарна готовност. Но ако сте забравили да го накиснете от предната вечер, има начин да поправите грешката си.
Трик за бързо варене на боба за Бъдни вечер без предварително накисване
За целта може да разчитате на един прост, но ефективен трик. Изпалкнете бобените зърна, залейте ги с вода и сложете тенджерата на котлона, за да се варят. След като водата заври, изсипете в нея чаша студена вода. Изчакайте водата да заври още веднъж. След това изсипете още една чаша студена вода.
Най-добрите подправки за боба на Бъдни вечер - ето кои са те
Изчакайте отново водата да заври и повторете процедурата - изсипете чаша студена вода. Тази процедура се повтаря общо 3 пъти. След това е необходимо да добавите лъжица олио във вода. Това също ще ускори варенето на зърната. В случая солта се добавя накрая на топлинната обработка. Благодарение на този трик ще успеете да сварите боба за 40 минути.
За да приготвите вкусно ястие, важно е да изберете и правилните подправки. Ако ястието се приготвя от червен боб, препоръчително е да използвате смес от следните подправки:кориандър, босилек; чесън, червен пипер.
Може да използвате следната смес:
- 5 скилидки чесън;
- 10 гр нарязан кориандър;
- ½ десертна лъжица семена от копър (предварително нарязани);
- смлян червен пипер (една чаена лъжичка);
- ½ чаена лъжичка чубрица и сол (на вкус).
Този микс се приготвя предварително без чесъна. Към ястиети се добавя около една супена лъжица. Препоръчително е да прехвърлите останалата подправка в херметически затворен малък стъклен буркан. Може да се съхранява в хладилника дълго време. Може да се използва и за приготвяне на други ястия, както и на пикантни сосове.
Също така оптималното съотношение вода и боб трябва да бъде 4: 1. След като течността заври, намалете котлона на минимум. Бобът се разбърква от време на време. В противен случай може да залепне за дъното на тенджерата. Ако водата се изпари твърде много, трябва периодично да добавяте малко вряща вода.
Лекар разкри какво се случва с кръвната захар и холестерола, когато ядем боб
