В сезона на тиквата ви предлагаме да си приготвите този здравословен сладкиш, ухаещ на есен.
Необходими продукти за сладкиша от тиква:
1 чаена чаша пюре от тиква (сварена и намачкана тиква)
¾ чаена чаша кокосова захар
½ чаена чаша пълномаслено кисело мляко
2 големи яйца
1 чаена лъжичка ванилов екстракт
1 ½ чаени чаши овесено брашно
1 чаена чаша бадемово брашно
1 чаена лъжичка смляна канела
½ чаена лъжичка смлян джинджифил
½ чаена лъжичка смляно индийско орехче
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
½ чаена лъжичка сол
за глазурата:
220 грама крема сирене
1/2 чаена чаша цедено кисело мляко
¼ чаена чаша кленов сироп
1 ½ чаени лъжички ванилов екстракт
Вижте още: Класически ирландски картофени палачинки
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180 градуса. Покрийте тава с размери 20 x 20 см с хартия за печене.
В купа смесете овесеното брашно, бадемовото брашно, канелата, джинджифила, индийското орехче, содата, солта и разбъркайте.
В друга купа разбийте тиквеното пюре, кокосовата захар, яйцата, киселото мляко и ваниловия екстракт.
Добавете сухата смес към мократа и много хубаво разбъркайте.
Пресипете кексовото тесто в тавата. Печете 30-35 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста или само с няколко влажни трохи, полепнали по нея.
Оставете кекса да изстине за около 15-20 минути, преди да го извадите от тавата и да го прехвърлите върху решетка, за да се охлади напълно.
С миксер разбийте глазурата, след което обилно намажете кекса.
